魚醤（いさだ醤油）を使った揚げない唐揚げです
ビールのお供に最高です
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３８０g）
- 片栗粉 適量
- オリーブオイル 大さじ２
- 付け合わせ野菜（ベビーリーフ、ミニトマト）
【唐揚げ下味用】
- いさだ醤油 大さじ１と１/２
- 酒 大さじ２
- すりおろし生姜 １かけ
- すりおろしにんにく １かけ
作り方
- 鶏むね肉は皮を取り除いて３〜４cm角に切る
- ボウルに鶏むね肉を入れ、いさだ醤油大さじ１と１/２、酒大さじ１、おろしにんにく、おろししょうがの搾り汁を加えて揉み込んだら３０分程度漬けて下味をつける
- 余分な漬け汁を切り、片栗粉を適量満遍なくまぶしていく
- オリーブオイル大さじ２で３の鶏むね肉をカリッと焼く
- 付け合わせ野菜と共に器に盛って完成
感想など
こちらのレシピも、以前にレシピブログの企画の正田醤油さんよりプレゼントいただいた「いさだ醤油」を使って調理しました
やっぱり唐揚げは「最高」の一言！笑
これは是非とも出来たての熱々を召し上がっていただきたいですね
この時は火の通し方も完璧で、衣はカリッと＋鶏肉は柔らかくジューシーで我ながら感動しました
魚醤を使った唐揚げは馴染みがないと思いますが、かなりオススメです
手に入りやすい魚醤としてはナンプラーでしょうか
いさだ醤油de揚げない唐揚げ
是非ともお試しください
