ホクホクかぼちゃのクリーム煮
出来立ての熱々をお召し上がりください
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３００g）
- かぼちゃ ３００g
- 玉ねぎ １／２個
- 牛乳 ３００ml
- 小麦粉 大さじ２
- 固形コンソメ １個（５g）
- 塩 適量
- バター １５g
作り方
下ごしらえ
- かぼちゃは種とワタを取り除き一口大に切る
- 鶏むね肉は皮を取り除き角切りに、玉ねぎも角切りにする
- 固形コンソメは半分に割っておく
- 小鍋にかぼちゃを入れ、２００mlの水と固形コンソメの半量を加えてかぼちゃが柔らかくなるまで煮る
- フライパンでバター１５gを熱し、鶏むね肉、玉ねぎを炒める。
- 小麦粉大さじ２を加え、粉っぽさがなくなったら弱火にし、牛乳３００ml、固形コンソメの半量、塩適量を加えてかき混ぜながら加熱する
- トロミがうっすらついたところで、１のかぼちゃを加えてざっくりと混ぜ、崩さないように温めてる
- 器に盛って完成
感想など
鶏むね肉とかぼちゃをホワイトソースで煮ました
かぼちゃは電子レンジで加熱するのではなく、別鍋でコンソメで煮ることで崩れ防止と下味をつけることができます
ポイントとしては、小麦粉を加えてから以降は弱火で調理していくので、この工程までに中まで火を入れた方が良いかと思います
かぼちゃをホワイトソースに混ぜる時は、煮たコンソメスープが残っていたら一緒に混ぜてOKです
時間のない時にサクッと作るという感じではないですが、休みの日などにチャレンジしてみてはいかがでしょうか
鶏むね肉とカボチャのクリーム煮
是非ともお試しください
