下仁田ネギを使ったネギソースです
ビールとの相性も抜群です
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３８０g）
- すりおろし生姜 １かけ
- すりおろしにんにく １かけ
- 醤油 大さじ１
- 酒 大さじ２
- オリーブオイル 大さじ２
- 付け合わせ野菜（ベビーリーフ、ミニトマト）
【ネギソース】
- 下仁田ねぎ（白い部分） １本
- にんにく １かけ
- 生姜 １かけ
- 醤油 大さじ２
- 酢 大さじ２
- ごま油 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
作り方
- ネギソースを作る。みじん切りにした下仁田ねぎ、にんにく、生姜を醤油、酢各大さじ２、ごま油大さじ１、砂糖小さじ１を混ぜて３０分以上置いておく
- 唐揚げを作る。鶏むね肉は皮を取り除いて３〜４cm角に切る
- ボウルに鶏むね肉を入れ、おろしにんにく、おろししょうがの絞り汁、醤油大さじ１、酒大さじ２を加えて揉み込んだら３０分程度漬けて下味をつける
- 余分な漬け汁を切り、鶏むね肉に片栗粉を満遍なくまぶしていく
- オリーブオイル大さじ２で４の鶏むね肉をカリッと焼く
- 付け合わせ野菜と共に、器に盛ってネギソースをかけて完成
感想など
ぐんまクッキングアンバサダー３４弾のレシピは群馬県産の下仁田ネギを使ったレシピです
今回ご紹介するのは、ビールにもぴったりの唐揚げに下仁田ネギたっぷりりのソースを作ってかけました
下仁田ネギはすき焼きや煮物など加熱調理が定番ですが、生で調理して使っても非常においしかったです
もちろん定番の加熱調理レシピも作っていますので、そちらも改めてご紹介しますね
鶏むね肉の揚げない唐揚げ 下仁田ねぎソース
是非ともお試しください
