鶏むね肉の揚げない唐揚げ 下仁田ねぎソース

鶏むね肉の揚げない唐揚げ 下仁田ねぎソース

下仁田ネギを使ったネギソースです

ビールとの相性も抜群です

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(380g)
  • すりおろし生姜 1かけ
  • すりおろしにんにく 1かけ
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 付け合わせ野菜(ベビーリーフ、ミニトマト)

【ネギソース】

  • 下仁田ねぎ(白い部分) 1本
  • にんにく 1かけ
  • 生姜 1かけ
  • 醤油 大さじ2
  • 酢 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1

 作り方

  1. ネギソースを作る。みじん切りにした下仁田ねぎ、にんにく、生姜を醤油、酢各大さじ2、ごま油大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜて30分以上置いておく
  2. 唐揚げを作る。鶏むね肉は皮を取り除いて3〜4cm角に切る
  3. ボウルに鶏むね肉を入れ、おろしにんにく、おろししょうがの絞り汁、醤油大さじ1、酒大さじ2を加えて揉み込んだら30分程度漬けて下味をつける
  4. 余分な漬け汁を切り、鶏むね肉に片栗粉を満遍なくまぶしていく
  5. オリーブオイル大さじ2で4の鶏むね肉をカリッと焼く
  6. 付け合わせ野菜と共に、器に盛ってネギソースをかけて完成

 

鶏むね肉の揚げない唐揚げ 下仁田ねぎソース

鶏むね肉の揚げない唐揚げ 下仁田ねぎソース

鶏むね肉の揚げない唐揚げ 下仁田ねぎソース

感想など

ぐんまクッキングアンバサダー34弾のレシピは群馬県産の下仁田ネギを使ったレシピです

 

ぐんまクッキングアンバサダー

 

今回ご紹介するのは、ビールにもぴったりの唐揚げに下仁田ネギたっぷりりのソースを作ってかけました

 

下仁田ネギはすき焼きや煮物など加熱調理が定番ですが、生で調理して使っても非常においしかったです

 

もちろん定番の加熱調理レシピも作っていますので、そちらも改めてご紹介しますね

 

鶏むね肉の揚げない唐揚げ 下仁田ねぎソース

 

是非ともお試しください

 

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