大葉が爽やかに香る味噌炒め
甘辛味でビールにもぴったりです
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３３０g）
- ピーマン ５個（小サイズ）
- 大葉 ５枚
- 味噌 大さじ２
- みりん 大さじ２
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 鶏むね肉は皮を取り除き小さめの角切り、ピーマンは乱切り、大葉はみじん切りにする
- 味噌大さじ２とみりん大さじ２と混ぜわせておく
- フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、鶏むね肉を炒める
- 鶏むね肉の表面の色が変わったくらいでピーマンを加えて炒める
- 具材に火が通ったら、予め混ぜ合わせておいた合わせ調味料を加える
- 味噌が軽く煮詰まってきたとろこで火を止め、大葉を全体に混ぜ合わせる
- 器に盛って完成
感想など
大葉を使ったレシピです
作る上でのポイントは大葉を加えるタイミング
風味が飛んでしまうので、必ず火を止めたあとに混ぜてくださいね
使う大葉は、このようにみじん切りにしてしまうので、不揃い品などの商品でも良いかと思います
そして仕上がりはこっくりとした甘辛の味噌仕立てなので、ビールにもぴったりな一品となりました
鶏むね肉とピーマンの大葉味噌炒め
是非ともお試しください