鶏むね肉とピーマンの大葉味噌炒め|いよいよ

鶏むね肉とピーマンの大葉味噌炒め

 

大葉が爽やかに香る味噌炒めです

甘辛味でビールにもぴったりです

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(360g)
  • ピーマン 5個(小サイズ)
  • 大葉 10枚
  • 味噌 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ

 

  • 鶏むね肉は皮を取り除き小さめの角切り、ピーマンは乱切りにする
  • 大葉をみじん切りにし、味噌大さじ2とみりん大さじ2と混ぜわせておく
  1. フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、鶏むね肉を炒める
  2. 鶏むね肉の表面の色が変わったくらいでピーマンを加えて炒める
  3. 具材に火が通ったら、予め混ぜ合わせておいた大葉味噌を加える
  4. 大葉味噌が全体に馴染んだら完成

 

鶏むね肉とピーマンの大葉味噌炒め

鶏むね肉とピーマンの大葉味噌炒め

感想など

大葉を使ったレシピです

 

大葉味噌は今回初めて作ってたのですが、非常に美味しかったですね

 

大葉を多めに入れていますが、さっと火を通しているので癖もなく美味しくいただけますよ

 

使う大葉は、このようにみじん切りにしてしまうので、不揃い品などの商品でも良いかと思います

 

そして仕上がりはこっくりとした甘辛の味噌仕立てなので、ビールにもぴったりな一品となりました

 

鶏むね肉とピーマンの大葉味噌炒め

 

是非ともお試しください

今日のコラム

今日はTV収録日です

 

詳細はまだ書けないのですが、「いよいよこの時が来たのか」という印象でしょうか

 

時期が来たら展開したいと思いますので、もうしばらくお待ちいただけたらと思います

 

ということで今日は肩肘張らずに楽しんで来たいと思います