栄養価が抜群の切り干し大根レシピ
生姜も加えて爽やかさアップです
材料（２人分）
- 切り干し大根 ３０g
- ツナ缶（オイル無添加） １缶
- きゅうり １本
- 生姜 １かけ
- ごま 適量
【中華ドレッシング】
- 醤油 大さじ２
- 酢 大さじ２
- 砂糖 小さじ１／２
- ごま油 大さじ１
- 中華だし 小さじ１
- ごま 適量
- オリーブオイル 適量
作り方
下ごしらえ
- きゅうりと生姜を千切りにする
- 切り干し大根はぬるま湯につけて戻し、もみ洗いする
- 熱湯で１の切り干し大根をさっと湯がき、水気を絞って冷ましておく
- 中華ドレッシングの材料をしっかりと乳化するまで混ぜる
- ボウルに切り干し大根、ツナ缶（つけ汁ごと）、生姜、きゅうりを加えてドレッシングを混ぜ合わせる
- 器に盛って、ごまを散らして完成
感想など
切り干し大根を使ったサラダです
この料理は春雨で作るのが私の定番だったのですが、今回は切り干し大根を使ってみました
これはかなり「あり」ですね
歯ごたえもあり、味が良いのはもちろんのこと、糖質も抑えているのも嬉しいポイントですよね
そしてアクセントとして加えている生姜
少し入れるだけでも味が引き締まりますのでオススメです
切り干し大根とツナの中華サラダ
是非ともお試しください
