鶏むね肉と長ネギの胡麻味噌炒め

鶏むね肉と長ネギの胡麻味噌炒め

 

あっさりとした鶏むね肉レシピ

コクのある胡麻味噌でいただきます

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(330g)
  • 長ネギ 1本
  • 味噌 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • すりごま 大さじ1
  • 小麦粉 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ

 

  • すりごま、味噌、みりんを混ぜておき、胡麻味噌を作っておく
  • 鶏むね肉は皮を取り除きそぎ切りにし、小麦粉を適量まぶす
  • 長ネギは斜めに切る。青い部分を飾り用に少量小口切りにする。
  1. フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、鶏むね肉を炒める
  2. 鶏むね肉に火が通ってきたら長ネギを加えて炒める
  3. 長ネギがしんなりしてきたら胡麻味噌を加えてさっと炒め合わせる
  4. 器に盛って、飾り用のネギをのせて完成

 

鶏むね肉と長ネギの胡麻味噌炒め

鶏むね肉と長ネギの胡麻味噌炒め

感想など

鶏むね肉をコクのある胡麻味噌で調味しました

 

今回一緒に合わせた野菜は長ネギを選びました

 

余談ですが、最近長ネギの値段もかなり上がってませんか?

 

昨日は1本150円でしたので「う〜ん。。。」となってしまいました

 

私は鶏むね肉に小麦粉をまぶして調理しています

 

これで旨味を逃さずに、調味料が絡みやすくなります

 

少し手間かもしれませんが、オススメの行程

 

鶏むね肉と長ネギの胡麻味噌炒め

 

是非ともお試しください

 

そうそう

 

昨日YouTubeに動画を投稿しました

 

3分と見やすい時間となっていますので、もしよかったら見てみてくださいね