ビールにもご飯にも相性抜群
コクのある胡麻味噌でいただきます
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３００g）
- 長ナス １本
- ピーマン ２個
- 味噌 大さじ２
- みりん 大さじ２
- すりごま 大さじ１
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- すりごま、味噌、みりんを混ぜておき、胡麻味噌を作っておく
- 鶏むね肉は皮を取り除き小さめの角切り、ピーマンは乱切りにする
- ナスは皮目に細かく切り込みを入れて一口大に切り、水に放ちアク抜きをする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、鶏むね肉を炒める
- 鶏むね肉に軽く油が回ってきたところでナス、ピーマンを加えて炒める
- 具材に火が通ったら胡麻味噌を加えてさっと炒め合わせる
- 器に盛って完成
感想など
ビールにもご飯にも相性抜群
コクのある胡麻味噌を使ったレシピです
ナスの紫にピーマンの緑
彩りもばっちりですね
鶏むね肉とナスの胡麻味噌炒め
是非ともお試しください
