スパイシーで美味しいカレー味
ケチャップとソースでお手軽仕様です
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３００g）
- なす ２本
- ミニトマト ６個
- にんにく １かけ
- 生姜 １かけ
【調味料他】
- カレー粉 大さじ１
- ケチャップ 大さじ１
- 中濃ソース 大さじ１
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 鶏むね肉は皮を取り除き、一口大の角切りにする
- ナスを縦半分に切り、皮目に細かく切り込みを入れて一口大に切り、水に放ちアク抜きをする
- ミニトマトは半分に、にんにくと生姜はみじん切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を引き、にんにくと生姜を香りが出てくるまで炒める
- 鶏むね肉を入れて半分くらい火が通ったら、ナスを加えて皮目から炒める
- 全体的に火が通ってきたらミニトマト、カレー粉大さじ１を入れて粉っぽさがなくなるまで炒める
- ケチャップ大さじ１、中濃ソース大さじ１、塩胡椒適量を加えて水分を飛ばすように炒め合わせる
- 器に盛って完成
感想など
スパイシーな香りが食欲をそそるカレー炒めです
今回味付けとしてとして使ったのはケチャップと中濃ソース
トマト缶を使っても美味しいのですが、作りやすさを重視してみました
もちろん仕上がりはバッチリです
レシピとしてあげるのは初めてですが、普段からよく作っているので当たり前ですね 笑
鶏むね肉とナスのカレー炒め
是非ともお試しください
