週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

鶏むね肉のカレー炒め|ワインと食事

ケチャップとインディアン食品のカレー粉レシピ

 

煮込まないのでお手軽に作れます

ケチャップを使うのがポイント

 

【材料】

  • 鶏むね肉 1枚(360g)
  • ピーマン(小) 3個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんにく 1片
  • 生姜 1片

【調味料他】

  • カレー粉 大さじ1杯
  • ケチャップ 大さじ2杯
  • 塩 小さじ1/2杯
  • オリーブオイル

 

【作り方】

1 材料をそれぞれ切る

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  • にんにく、生姜…みじん切り
  • 玉ねぎ…くし切り
  • ピーマン…乱切り
  • 鶏むね肉…角切り

2 オリーブオイルでにんにくと生姜を炒め、香りが出たら鶏むね肉を炒める

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3 さっと炒めたら、ピーマンと玉ねぎを入れる

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野菜は大きめに切っているので、早めに入れた方がいいと思います

 

4 火が通ったら、カレー粉を入れて更に炒める

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5 粉っぽさがなくなってきたら、ケチャップと塩を入れる

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6 調味料が全体に混ざれば完成

 

インディアン食品のカレー粉で作るカレー炒め

 

【感想他】

普段カレーはトマト缶を使って作るのですが、今回はお手軽にケチャップを使ってみました

 

思いつきで作ってみたのですが、文句なしに成功です

これはリピートレシピですね

 

カレー粉はインディアン食品のカレー粉を愛用しています

 

 もちろんカレーといったらビール

 

ヱビスビールとカレー

 

今回は復刻特製ヱビスを選びました

通常の金ヱビスと交互に飲んでます

 

ケチャップを使った鶏むね肉のカレー炒め

 

是非ともお試しください

 

 

ワインに合わせる食事って中々奥が深いですよね

 

このレシピのようにスパイスが効いた料理だと白ワインやスパークリングワインは負けてしまいます

 

以前にしめ鯖を食べているときにワインを開けたことがあるのですが、全く合わなくて急遽ビールに切り替えたとをふと思い出しました 笑

 

ワインは沢山の種類があるので、今後も色々と試していきたいと思います