スパイシーでなカレー炒め
ビールにもご飯にも合う一品です
材料（２人分）
- 厚揚げ １パック
- 玉ねぎ １/２個
- ピーマン ２個
- ミニトマト ５個
- にんにく １かけ
- 生姜 １かけ
【調味料他】
- カレー粉 大さじ１
- ケチャップ 大さじ２
- 中濃ソース 大さじ１
- 白ワイン 大さじ１
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 厚揚げは食べやすい大きさに、玉ねぎは薄めのくし切り、ピーマンは乱切りにする
- にんにくと生姜はみじん切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を引き、にんにくと生姜を香りが出てくるまで炒める
- 玉ねぎ、ピーマン入れてさっと炒めたら、厚揚げ、ミニトマトを加えてさらに炒める
- カレー粉大さじ１を入れて馴染ませるように炒める
- ケチャップ大さじ２、中濃ソース大さじ１、白ワイン中大さじ１を加えて炒め合わせる
- 器に盛って完成
調理のポイント
- カレー粉が馴染まないようなら、白ワインを少量追加してください
- ミニトマトにしっかりと火を加えたいときは、半分に切ることを調理がしやすいです
