寒い時に食べたくなるクリーム煮
バターは使わずに、オリーブオイルで作ります
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３００g）
- 白菜 １／８カット
- にんじん １／２本
- 牛乳 ２００ml
【調味料他】
- 小麦粉 大さじ１
- コンソメ １個
- ローリエ
- 塩、オリーブオイル、乾燥パセリ
作り方
１ 白菜は食べやすい大きさに切る
２ 鶏むね肉は少し大きめの角切りに切る
３ にんじんは半月切りにする
４ 鶏むね肉、にんじんをオリーブオイルで炒め、８割くらい火を通す
５ 白菜を入固い部分から入れ、さっと炒めたら小麦粉大さじ１をまぶし、粉っぽさがなくなるまで炒める
７ 牛乳、コンソメ、ローリエ、塩少々を入れてかき混ぜながら煮る
８ とろみがつけば完成
感想など
フライパン一つで出来るので簡単に作れます
白菜はうまみ成分がたっぷり含まれているので、こういうスープごといただく料理に向いてるのではないでしょうか
私はクリーム煮やホワイトソースはバターの代わりにオリーブオイルで作りますが、
普通に美味しく作れますよ
といってもバターを使ったことがないので比較はできませんが・・・笑
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もちろんスパークリングワインにも合う一品です
鶏むね肉と白菜のクリーム煮
是非ともお試しください