鶏むね肉で作るクリーム煮
ワインにもぴったりな一品です
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３００g）
- チンゲン菜 １株
- 玉ねぎ １／２個
- 牛乳 ２００ml
- 小麦粉 大さじ１
- 固形コンソメ １個（５g）
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- バター １５g
作り方
下ごしらえ
- 鶏むね肉は皮を取り除き角切りにする
- ちんげん菜は固い部分と葉の部分に切り分けて切る。玉ねぎは角切りにする
- フライパンでバターを熱し、鶏むね肉を玉ねぎを炒める
- 鶏むね肉の表面の色が変わってきたら、ちんげん菜の茎の具部分を加えて炒める
- 全体的に火が通ってきたら、ちんげん菜の葉を加えてサッと炒める
- 小麦粉大さじ１を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める
- 弱火にし、牛乳２００ml、固形コンソメ１個、塩少々を入れてよく混ぜながら、とろみがほんのりつくまで加熱する
- 器に盛って完成
ワンポイントアドバイス
- とろみ具合は「少しゆるいかな？」ぐらいの仕上がりがベストです
