週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

鶏むね肉と半熟卵でチーズグラタン|新人枠の終了

鶏むねとほうれん草のチーズグラタン

 

チーズグラタンに卵をトッピング

具材に絡めながらいただきます

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(360g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ほうれん草 1/2袋
  • 卵 1個
  • ピザ用チーズ 好きなだけ

【ホワイトソース】

  • 牛乳 200cc
  • 小麦粉 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • コンソメ 1個
  • ローリエ 1枚

【その他調味料】

  • 胡椒
  • オリーブオイル

 作り方

1 玉ねぎは薄切りにし、オリーブオイルで炒め取り出しておく

2 ほうれん草は塩茹でして冷水にとる

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3 角切りにした鶏むね肉をオリーブオイルで炒め軽く塩胡椒をし、取り出しておく

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ほうれん草は水気を絞ったら食べやすい大きさに切りました

 

4 ホワイトソースを作る。小麦粉をオリーブオイルで炒める

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5 牛乳、コンソメ、ローリエを加えて弱火でとろみがつくまで加熱する

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6 ホワイトソースに準備した鶏むね肉、玉ねぎ、ほうれん草を入れてざっくりと混ぜ合わせる

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7 耐熱皿に6を盛り付け、ピザ用チーズと卵を乗せる

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 卵は常温にしたものを使うといいです

 

8 トースターで温めれば完成(200℃で15分)

 

鶏むね肉と半熟卵でチーズグラタン

感想など

ホワイトソース+半熟卵は、焼きカレーをヒントにして作りました

 

やはりこの料理で一番難しいのは卵の固まり具合ではないでしょうか 

 

冷蔵庫から出したばかりの卵だと固まりにくいので注意

 

私は早い段階でアルミホイルを被せたので、15分では火傷しそうなくらいの熱々になりませんでした 笑

 

ホワイトソースはおなじみのオリーブオイルで作ります

 

黄身をくずしながら食べると当然ですが、ホワイトソースは黄色くなります 笑

 

卵のまろやかさも加わるので、これはこれで美味しいですよ

 

鶏むね肉と半熟卵でチーズグラタン

 

是非ともお試しください

 

今日のコラム

私の登録しているレシピブログでの新人ブロガー枠の掲載が終わってしまいました

 

登録後3ヶ月間が対象なので、いつの間にかそんなに経ったのだなぁと

 

分かってはいたことですが、いざ名前が消えると悲しいですね 笑

 

 

余談ですが、昨日の写真が自然光で撮った写真になります

 

心なしか綺麗に撮れている気がします

 

写真って奥が深いですね