大根を使った炒め物
ビールにもご飯にも合う一品です
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３００g）
- 大根 １/３本（３００g）
- 生姜 １かけ
- 青ネギ 適量
- 小麦粉 適量
- 味噌 大さじ２
- みりん 大さじ２
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 鶏むね肉は皮を取り除いて角切りにし、小麦粉をまぶす
- 大根は少し厚めのいちょう切りに、生姜は三角形に切る
- 味噌大さじ２とみりん大さじ２を混ぜ、合わせ調味料を作る
- フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、生姜を炒める
- かおりが立ってきたところで、鶏むね肉と大根を炒める
- 火が通って焼き色がついてきたら、合わせ調味料を加えて照りが出るまで炒める
- 器に盛って、小口切りにした青ネギを散らして完成
感想など
大根を使った炒め物です
私は煮物で使うことが多いのですが、今回は最近マイブームの味噌炒めにしました
大根の切り方は、少し厚めに切って存在感を出しています
柔らかい、クタッとした感じがお好みの場合は薄めに切ってくださいね
そして鶏むね肉は大根から水分が出ても、調味料がしっかりと絡むように小麦粉をまぶしています
鶏むね肉と大根の味噌炒め
是非ともお試しください
