週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

鶏むね肉とスナップエンドウのチリソース|愛用しているもの

鶏むね肉とスナップエンドウのチリソース
 

鶏むね肉にチリソースがよく絡みます

食感の良いスナップエンドウを合わせました

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(350g)
  • スナップエンドウ 16本
  • にんにく 1かけ
  • 生姜 1かけ

【混ぜ合わせ調味料】

  • ケチャップ 大さじ3
  • 醤油 小さじ1
  • 中華だし 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • 水 100cc

【他調味料】

  • 豆板醤 小さじ1
  • 小麦粉
  • オリーブオイル

 作り方

1 スナップエンドウは筋を取って塩茹でする

2 にんにくと生姜はみじん切りにする

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3 そぎ切りにした鶏むね肉に小麦粉をまぶし、オリーブオイルで炒めて取り出しておく

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4 オリーブオイルで豆板醤、にんにく、生姜をしっかりと炒めたら、混ぜ合わせ調味料を入れる

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5 とろみが付いたら、鶏むね肉、スナップエンドウを入れる

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6 混ぜ合わせてチリソースが全体に絡まれば完成

 

鶏むね肉とスナップエンドウのチリソース

鶏むね肉とスナップエンドウのチリソース

感想など

スナップエンドウがいっぱい入ってて、安かったので思わず買ってしまいました 笑

 

鶏むね肉に小麦粉をまぶすことで、チリソースがよく絡みます

 

以前はそのまま調理していたのですが、小麦粉をまぶした方が美味しいです

 

チリソースはケチャップの甘みだけで十分だと思いますので、砂糖は入れていません

 

ビールのお供にぴったりな鶏むね肉とスナップエンドウのチリソース

 

 是非ともお試しください

 

今日のコラム

はてなブログのお題スロットというものがあったので使ってみました

 

テーマは「愛用しているもの」

 

  • iPhone 7 Plus…料理写真を撮るのに必須
  • iPad…電子版の新聞を読んでいるので必須
  • MacBook Air…このブログを書くのに必須

 

見事にApple製品ばかりですね 笑

何と言ってもiCloudの写真を同期できるのが便利

 

 

そして今日は金曜日

 

まったりと料理を作って家呑みを楽しみたいと思います