鶏むね肉にチリソースがよく絡みます
食感の良いスナップエンドウを合わせました
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３００g）
- スナップエンドウ １２本
- 長ねぎ １/２本
- にんにく １かけ
- 生姜 １かけ
【混ぜ合わせ調味料】
- ケチャップ 大さじ３
- 醤油 小さじ１
- 中華だし 小さじ１
- 片栗粉 大さじ１／２
- 水 １００ml
【他調味料】
- 豆板醤 小さじ１
- 小麦粉
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
１ スナップエンドウは筋を取って塩茹でし、長ねぎ、にんにく、生姜はみじん切りにする
２ フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、豆板醤小さじ１、にんにく、生姜を香りが出てくるまで炒める
３ そぎ切りにして小麦粉をまぶした鶏むね肉を火が通るまで炒める
４ 長ねぎを加えてさっと炒め合わせる
５ 混ぜ合わせ調味料、スナップエンドウを加える
６ とろみがつけば完成
感想など
スナップエンドウがいっぱい入ってて、安かったので思わず買ってしまいました 笑
鶏むね肉に小麦粉をまぶすことで、チリソースがよく絡みます
以前はそのまま調理していたのですが、小麦粉をまぶした方が美味しいです
チリソースはケチャップの甘みだけで十分だと思いますので、砂糖は入れていません
ビールのお供にぴったりな鶏むね肉とスナップエンドウのチリソース
是非ともお試しください