鶏むね肉にチリソースがよく絡みます
食感の良いスナップエンドウを合わせました
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３５０g）
- スナップエンドウ １２本
- 長ねぎ １/２本
- にんにく １かけ
- 生姜 １かけ
【混ぜ合わせ調味料】
- ケチャップ 大さじ３
- 醤油 小さじ１
- 中華だし 小さじ１
- 片栗粉 大さじ１／２
- 水 １００ml
【他調味料】
- 豆板醤 小さじ１
- 小麦粉
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
１ スナップエンドウは筋を取って塩茹でし、長ねぎ、にんにく、生姜はみじん切りにする
２ フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、豆板醤小さじ１、にんにく、生姜を香りが出てくるまで炒める
３ そぎ切りにして小麦粉をまぶした鶏むね肉を火が通るまで炒める
４ 長ねぎを加えてさっと炒め合わせる
５ 混ぜ合わせ調味料、スナップエンドウを加える
６ とろみがつけば完成
感想など
スナップエンドウがいっぱい入ってて、安かったので思わず買ってしまいました 笑
鶏むね肉に小麦粉をまぶすことで、チリソースがよく絡みます
以前はそのまま調理していたのですが、小麦粉をまぶした方が美味しいです
チリソースはケチャップの甘みだけで十分だと思いますので、砂糖は入れていません
ビールのお供にぴったりな鶏むね肉とスナップエンドウのチリソース
是非ともお試しください
今日のコラム
はてなブログのお題スロットというものがあったので使ってみました
テーマは「愛用しているもの」
- iPhone 7 Plus…料理写真を撮るのに必須
- iPad…電子版の新聞を読んでいるので必須
- MacBook Air…このブログを書くのに必須
見事にApple製品ばかりですね 笑
何と言ってもiCloudの写真を同期できるのが便利
そして今日は金曜日
まったりと料理を作って家呑みを楽しみたいと思います