旨味溢れるオーロラソースを作りました
たっぷりとかけてお召し上がりください
材料（２人分）
- メカジキ ２切れ（１９０g）
- 玉ねぎ １/８個
- ピクルス １０g
- にんにく １かけ
- ケチャップ 大さじ２
- マヨネーズ 大さじ２
- 小麦粉 適量
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
- 付け合わせ野菜（ベビーリーフ、ミニトマトなど）
作り方
下ごしらえ
- 玉ねぎはみじん切りにし、塩をして水分と辛味を抜く
- カジキに塩をして３０分程度おいておく
- ピクルスはみじん切り、にんにくはすりおろす
- 玉ねぎ、ピクルス、にんにく、マヨネーズ、ケチャップ各大さじ２、胡椒適量をよく混ぜ合わせソースを作る
- カジキの水分をペーパータオルで拭き取ったら塩、胡椒を適量振り小麦粉をまぶす
- オリーブオイル大さじ１を熱したフライパンで２のカジキを焼く
- 付け合わせ野菜と３を器に盛り、１をたっぷりとかけて完成
ワンポイントアドバイス
- カジキに小麦粉をまぶしてから焼くことで香ばしく美味しく仕上がります
