鶏むね肉とアスパラの塩炒め

鶏むね肉とアスパラの塩炒め

塩ベースのシンプルな味付けで調理しました

アスパラは炒めすぎないように注意しましょう

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(330g)
  • アスパラガス 4本
  • にんにく 1かけ
  • 生姜 1片
  • 酒 大さじ1杯
  • 顆粒中華だし 小さじ2杯
  • 塩 小さじ1/2杯
  • 胡椒
  • オリーブオイル

 作り方

  1. 鶏むね肉は皮を取り除き小さめの角切り、アスパラは斜めに切る
  2. にんにくと生姜は摩り下ろしておく
  3. オリーブオイルで鶏むね肉を焼き、8割くらい火を通しておく
  4. アスパラガス、生姜、にんにくを入れて炒める
  5. 顆粒中華だし、酒、塩、胡椒少々を入れて炒める
  6. 器に盛って、完成

 

鶏むね肉とアスパラの塩炒め

鶏むね肉とアスパラの塩炒め

感想など

私がネクストフーディストとして活動している、レシピブログさんで当選した愛知県産野菜(トマト・ほうれんそう・アスパラガス)を使って調理していきます

 

今回使うのは愛知県産のアスパラガス

 

愛知県のアスパラガス


見るからに鮮度がいいのが分かります

穂先も締まって水水しく、根本の乾燥もなく鮮度抜群でした

 

今回の「夏の簡単おかず」はシンプルな味の中華風の炒め物にしました

 

オイスターソースでの味付けも迷ったのですが、素材の味を重視するということを大事にして、味付けは塩ベースで調理です

 

この愛知県アスパラガスですが、根本を折る必要や、皮をむくということをせずとも、柔らかくて美味しかったです

 

私はニンニクと生姜は磨り下ろして使っています

 

もちろんお手軽に作る場合はチューブタイプでも大丈夫

 

アスパラを入れるときは、火の通りにくい根本の方から入れて下さいね

 

鶏むね肉とアスパラの塩炒め

 

是非ともお試しください

 

 

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