暑い日でもあっさりと食べられる甘酢あん
野菜もたっぷりといただけます
【材料】
- 鶏むね肉 １枚（３６０g）
- ピーマン ２個
- 玉ねぎ １／２個
- にんじん １／２本
【甘酢あん調味料】
- 酢 大さじ３杯
- 醤油 大さじ２杯
- 酒 大さじ１杯
- 砂糖 大さじ１／２杯
- 水 大さじ１杯
【その他】
- 片栗粉 大さじ１／２杯（大さじ１杯の水で溶いておく）
- オリーブオイル
【作り方】
１ ピーマン、にんじんは乱切り、玉ねぎはくし切り、鶏むね肉は角切りに切る
にんじんは塩茹でしておきます。胸肉はもちろん皮を取り除きます
２ 鶏むね肉に小麦粉をまぶし、オリーブオイルで炒める
３ ピーマン、玉ねぎ、にんじんを入れて火が通るまで炒める
野菜も大きめに切っているので早めに入れてます
４ 甘酢あんの調味料を入れて、煮立ったら火を弱めて水溶き片栗粉を加える
５ しっかりととろみがついたら完成
【感想他】
甘酢系はケチャップを使うことが多かったので、シンプルな味付けで作ってみました
ピーマンや玉ねぎから旨味が出るので、この味付けでも美味しいのですが、ガラスープや生姜を入れた方がもっと良くなると思いました
違う作り方でまたチャレンジしてみたいと思います
ちなみに醤油を入れているのに、色がついていないのは薄口醤油を使っているからです
炒め物でも薄口醤油一択
色良く仕上がりますしおすすめです
鶏むね肉の甘酢あん
是非ともお試しください
休み明け早々悲しみの出来事がありました
今朝、会社支給のタブレット端末の画面が割れていることに気がつきました
おそらくカバンの中で圧迫されて割れてしまったのでしょう
ガラスフィルムも貼って対策してたのになぁ
そして社会人になって始めての顛末書を書くことに。。。
週明け早々ブルーな１日となってしまいました
気を取り直して１週間頑張ります
