暑い日でもあっさりと食べられる甘酢あん
野菜もたっぷりといただけます
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３００g）
- ピーマン ２個
- 玉ねぎ １/２個
- にんじん １/３本
- 片栗粉 大さじ１/２（大さじ１の水で溶いておく）
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
【甘酢あん調味料】
- 酢 大さじ３
- 薄口醤油 大さじ２
- 酒 大さじ１
- 砂糖 大さじ１/２
- 顆粒中華だし 小さじ１
作り方
下ごしらえ
- 鶏むね肉は皮を取り除き一口大の角切りに、玉ねぎは角切り、ピーマンは乱切りにする
- にんじんは乱切りにし、柔らかくなるまで塩茹でする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、鶏むね肉を加えて炒める
- 鶏むね肉にオイルが馴染んだら、ピーマンと玉ねぎを加えて具材に火が通るまで炒める
- にんじん、甘酢あんの調味料、胡椒適量を加えて沸騰するまで加熱する
- 火を弱めて水溶き片栗粉でトロミをつけて、しっかり再沸騰させる
- 器に盛って完成
感想など
甘酢系はケチャップを使うことが多かったのですが、本作はシンプルな味付けで作ってみました
レシピの分量は何回か試行錯誤しての自信作
ようやく納得のいく味になりました
ちなみに醤油を入れているのに、色がついていないのは薄口醤油を使っているからです
炒め物でも薄口醤油一択
色良く仕上がりますしおすすめです
鶏むね肉の甘酢あん
是非ともお試しください