鶏団子の黒酢あん|納豆

鶏団子の黒酢あん

 

黒酢を使ったさっぱりレシピ

にんにくを効かせた鶏団子と合わせます

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(350g)
  • 玉ねぎ 1個
  • ピーマン 1個
  • にんじん 1/3本
  • にんにく 1かけ
  • 卵 1個
  • パン粉 大さじ3
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

【黒酢あん】

  • 黒酢 大さじ3
  • ケチャップ 大さじ3
  • 醤油 小さじ2
  • 顆粒ガラスープ 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ 1/2
  • 水 大さじ3
  • 胡椒 適量

 作り方

下ごしらえ

 

  • 鶏むね肉は皮を取り除き、フードプロセッサーでミンチにする(ひき肉可)
  • 玉ねぎは半分はみじん切りにして炒めて冷ましておく、もう半分はくし切りにする
  • ピーマンは乱切り、にんにくはみじん切りにする
  • にんじんは乱切りにして塩茹でする
  1. ボウルに鶏むね肉を粘り気が出るまでしっかりとこねたら、下ごしらえで炒めた玉ねぎ、にんにく、卵、パン粉、塩胡椒適量を加えてしっかりと混ぜる
  2. 適当な大きさに形成したら、熱湯で茹でて取り出しておく
  3. フライパンにオリーブオイル1を引き、玉ねぎとピーマンを炒める
  4. 火が通ったら鶏団子とにんじんを加えてさっと炒め合わせた後、弱火にし混ぜ合わせておいた黒酢あんを加える
  5. とろみがついたら完成

 

鶏団子の黒酢あん

鶏団子の黒酢あん

感想など

黒酢を使ったさっぱりレシピです

 

今回は自家製の鶏団子と合わせて甘酢仕立てて仕上げてみました

 

この料理

 

正直非常に手間がかかります 笑

 

ハンバーグにシフトチェンジしたくなるような鶏団子の作成過程

 

たまには時間に追われずに、のんびりと作ってみてはいかがでしょうか

 

鶏団子の黒酢あん

 

是非ともお試しください

今日のコラム

はてなブログの今週のお題は「納豆」です

 

私は平日に毎日欠かさず納豆を食べます

 

朝と夜の計2個

 

そのまま食べても美味しいですが、プラスαで加えるのもまた良し

 

大根おろし、生卵・・・などなど

 

中でも私はキムチと混ぜるのがお気に入り

 

そうそう

 

私は納豆はあまり混ぜない派です

 

タレも最初に入れて、納豆は軽くほぐれる程度に混ぜる

 

少数派かもしれませんが、私はこれがお気に入り

 

ちょっとした私のこだわりでした