にんにくと生姜を効かせた自家製の鶏団子
とろみのついた甘酢が絶品です
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３３０g）
- 玉ねぎ １個
- ピーマン ２個
- にんじん １／３本
- にんにく １かけ
- 生姜 １かけ
- 卵 １個
- パン粉 大さじ３
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
【甘酢あん】
- 酢 大さじ３
- ケチャップ 大さじ３
- 醤油 小さじ２
- 顆粒ガラスープ 小さじ１
- 片栗粉 大さじ １／２
- 水 大さじ３
- 胡椒 適量
作り方
下ごしらえ
- 鶏むね肉は皮を取り除き、フードプロセッサーでミンチにする（ひき肉可）
- 玉ねぎは半分はみじん切りにして炒めて冷ましておく、もう半分はくし切りにする
- ピーマンは乱切り、にんにくと生姜はすりおろしておく
- にんじんは乱切りにして塩茹でする
- ボウルに鶏むね肉を粘り気が出るまでしっかりとこねたら、下ごしらえで炒めた玉ねぎ、にんにく、生姜、卵、パン粉、塩胡椒適量を加えてしっかりと混ぜる
- 適当な大きさに形成したら、熱湯で茹でて取り出しておく
- フライパンにオリーブオイル１を引き、玉ねぎとピーマンを炒める
- 火が通ったら鶏団子とにんじんを加えてさっと炒め合わせた後、弱火にし混ぜ合わせておいた甘酢あんを加える
- とろみがついたら完成
感想など
自家製の鶏団子を使ったレシピです
鶏団子は揚げない＋鶏むね肉でカロリーダウンです
そして今回はタネに、にんにくと生姜を加えてパンチのある味にしてみました
作っている途中で思ったのですが、この団子ってハンバーグのベースですよね 笑
甘酢の味付けは、私はケチャップの甘みのみで十分だと思っていますので砂糖は加えていません
鶏団子の甘酢あん
是非ともお試しください
今日のコラム
ということで第２回目の放送がされました
もちろん私自身楽しみにしていたので、しっかりとリアルタイムで視聴していました
今回は何といってもジェスチャーゲームが難しかったですね
普段こういったことはやらないので、非常に苦戦しました
ですがこれも貴重な経験
今後の糧にしていきたいと思います
出演させていただきました「新・日本男児と中居」は4月18日(土) 00:44分までTVerで視聴できますので、見逃した方はチェックしてみてくださいね。
