揚げずに作る唐揚げです
ハーブをたっぷり入れたタルタルソースがポイントです
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３８０g）
- にんにく １かけ
- 生姜 １かけ
【イタリアンタルタルソース】
- マヨネーズ 大さじ３
- 玉ねぎ １/２個
- ゆで卵 １個
- ドライバジル 小さじ１
- ドライオレガノ 小さじ１/２
- 胡椒 少々
【調味料他】
- 醤油 大さじ１
- 酒 大さじ２
- 塩 少々
- 片栗粉 適量
- オリーブオイル 大さじ２
- ベビーリーフ、ミニトマト（付け合わせ）
作り方
- 鶏むね肉は皮を剥がして角切りにする
- １にすりおろした生姜の絞り汁、摩り下ろしたにんにく、醤油大さじ１、酒大さじ２を加えて３０分以上漬け込んでおく
- タルタルソースを作る。みじん切りにして塩をして水気を絞り辛味を抜く
- ３の玉ねぎ、みじん切りにしたゆで卵、マヨネーズ、バジル、オレガノ、胡椒少々を混ぜ合わせておく
- ２の鶏むね肉に片栗粉を適量まぶし、オリーブオイル大さじ２でしっかりと焼く
- 火が通ったら器に盛り、タルタルソースをかけて完成
感想など
いつものタルタルソースを少しアレンジしてみました
その時々にマイブームがありますが、最近はドライバジルとオレガノがお気に入り
この２種を使って、香り高いハーブを加えたイタリアン仕様のタルタルソースを作っていきます
ちなみに漬け込むときの醤油の量は、タルタルソースを乗せることを考慮して少なめに入れた方がいいと思います
イタリアンタルタルソースで食べる鶏むね肉の唐揚げ
是非ともお試しください
