鶏むね肉の唐揚げ イタリアンタルタルソース

鶏むね肉の唐揚げ イタリアンタルタルソース
揚げずに作る唐揚げです

ハーブをたっぷり入れたタルタルソースがポイントです

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(380g)
  • にんにく 1かけ
  • 生姜 1かけ

【イタリアンタルタルソース】

  • マヨネーズ 大さじ3
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ゆで卵 1個
  • ドライバジル 小さじ1
  • ドライオレガノ 小さじ1/2
  • 胡椒 少々

【調味料他】

  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • 塩 少々
  • 片栗粉 適量
  • オリーブオイル 大さじ2
  • ベビーリーフ、ミニトマト(付け合わせ)

 作り方

  1. 鶏むね肉は皮を剥がして角切りにする
  2. 1にすりおろした生姜の絞り汁、摩り下ろしたにんにく、醤油大さじ1、酒大さじ2を加えて30分以上漬け込んでおく
  3. タルタルソースを作る。みじん切りにして塩をして水気を絞り辛味を抜く
  4. 3の玉ねぎ、みじん切りにしたゆで卵、マヨネーズ、バジル、オレガノ、胡椒少々を混ぜ合わせておく
  5. 2の鶏むね肉に片栗粉を適量まぶし、オリーブオイル大さじ2でしっかりと焼く
  6. 火が通ったら器に盛り、タルタルソースをかけて完成

 

鶏むね肉の唐揚げ イタリアンタルタルソース

鶏むね肉の唐揚げ イタリアンタルタルソース

鶏むね肉の唐揚げ イタリアンタルタルソース

感想など

いつものタルタルソースを少しアレンジしてみました

 

その時々にマイブームがありますが、最近はドライバジルとオレガノがお気に入り

 

この2種を使って、香り高いハーブを加えたイタリアン仕様のタルタルソースを作っていきます

 

ちなみに漬け込むときの醤油の量は、タルタルソースを乗せることを考慮して少なめに入れた方がいいと思います

 

イタリアンタルタルソースで食べる鶏むね肉の唐揚げ

 

是非ともお試しください

  

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