週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

大根とさつま揚げの煮物|お気に入りのグラス達

大根とさつま揚げの煮物

 

使う調味料はだししょうゆのみ

簡単に作れる和の副菜です

 材料(2人分)

  • 大根 1/3本
  • にんじん 1本
  • さつま揚げ 4枚
  • 針生姜(トッピング用)
  • あごだししょうゆ 大さじ4
  • 水 250cc
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

  1. 大根、にんじんは乱切りに、さつま揚げは食べやすい大きさに切る
  2. オリーブオイルでにんじん、大根、さつま揚げの順番で加えて炒めていく
  3. 全体的に炒まったら水とあごだししょうゆを入れて、アルミホイルなどで落し蓋をして15分くらい煮て火を止めて冷ます
  4. 再度加熱して完成

 

あごだししょうゆを使った煮物

大根とさつま揚げの煮物

感想など

「キッコーマン×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加し、だししょうゆをモニタープレゼントしていただきました

 

山本ゆりさんおすすめだししょうゆGIFT SET

 

2箱いただきましたので、1箱はおすそわけしたいと思います

ありがとうございました!

 

最初に使っただししょうゆは「あごだししょうゆ」

 

薄口醤油ベースなので、色味が大事な煮物で使ってみることにしました

 

最初にそのまま味見してみたところ、だしの風味に加えて甘みも感じられたので、他に何も加えずに調理してみました

 

結果は大成功

 

さつま揚げから出る出汁と、あごだししょうゆが合わさってすごくいい味になりました

 

このような味をしっかりと含ませたい煮物は、一度冷ますと味が染み込むので取り入れたい工程です

 

トッピングとして天盛りにしている針生姜は、一緒に食べると爽やかさが出るのでオススメです

 

大根とさつま揚げの煮物

 

是非ともお試しください

 

今日のコラム

キッチンをDIYで色々と手を加えて、壁紙やタイルを変更したのでお気に入りのグラス達を並べてみました

 

f:id:kzy-style:20190813191540j:plain

第一線で活躍してるグラス達です

 

ロックグラスとフルートグラスは10年くらい前に買ったものになります

 

気に入って買ったものなので、飽きずに今でも愛用しています

 

本当に気に入ったものを少しだけ持つ

 

私が日頃から心がけていることです