失敗しないカルボナーラ
生クリームも牛乳も使わないイタリア風です
材料（１人分）
- パスタ １００g
- ツナ缶 １缶（オイル無添加）
- 玉ねぎ １／４個
- にんにく １かけ
- 卵 １個
【調味料他】
- 粉チーズ 大さじ２
- ブラックペパー（ホール） ２０粒程度
- オリーブオイル 大さじ１
- 塩 適量
作り方
- 卵をボウルに割り入れ、粉チーズを加えてしっかりと混ぜ合わせておく
- 材料を切る。玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切り、ブラックペパーは包丁で刻む
- オリーブオイルでにんにくを炒めて 、香りがたったら玉ねぎを入れて炒める
- 玉ねぎがしんなりしたら、ツナ缶をつけ汁ごと、塩適量加えて炒める
- 固めに茹でたパスタを、４のフライパンに入れて炒める
- 軽く炒めたら、１のボウルに５の材料を入れてしっかりと混ぜる
- ブラックペパーを散らして完成
感想など
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今回はモニタープレゼントいただきました、GABANブラックペパー（ホール）を使いました
ありがとうございます！
作っていくのはツナ缶を使って作るカルボナーラです
カルボナーラの名称の由来ともなっているブラックペパーをしっかりと主張するレシピにしました
このカルボナーラは手順の通り生クリームも牛乳も使いません
卵ももちろん無駄なく全卵を使います
なので、仕上がりは割とあっさり味にしあがります
カルボナーラはよく卵が固まってしまうという失敗例も聞きますが、この方法なら失敗しません
失敗しない方法を色々考えた末にこの調理法になりました
そして私はベーコンの代わりに、オイル無添加のツナ缶を使います
ツナ缶は旨味もしっかり出るのでおススメですよ
ブラックペパーは包丁で荒く刻んだので、辛味がしっかりとでます
ツナ缶で作るカルボナーラ
是非ともお試しください
