揚げない唐揚げを甘酢タレに絡めました
たっぷりの白髪ねぎと共にいただきます
材料（２人分）
【唐揚げ材料】
- 鶏むね肉 １枚（３５０g）
- 長ネギ ４cm程度
- 醤油 大さじ１
- 酒 大さじ２
- すりおろし生姜 １かけ
- すりおろしにんにく １かけ
- 片栗粉 適量
- オリーブオイル 大さじ２
- 付け合わせ野菜（ベビーリーフ、ミニトマト）
【甘酢あん】
- 酢 大さじ２
- 醤油 大さじ２
- 砂糖 小さじ２
- 片栗粉 小さじ１
作り方
下ごしらえ
- 揚げない唐揚げを作る。作り方はこちらを参照（ 鶏むね肉の揚げない唐揚げ ）
- 長ネギは千切りにし、水に潜らせたらしっかりと水気を切り白髪ネギを作る。
- 甘酢あんを作る。小さめフライパンに甘酢あんの材料を全て入れて火にかける。
- 片栗粉がダマにならないように、ゴムべらなどでトロミがつくまでかき混ぜる。しっかりトロミがついて沸騰したら火を止める。
- 揚げない唐揚げを、２に加えてあんを絡ませる。
- 付け合わせ野菜と共に器に盛って、白髪ネギを乗せて完成。
感想など
鶏むね肉の唐揚げを甘酢タレと白髪ねぎでいただきました
もちろん調理法はオリーブオイル＋揚げないというスタイル
唐揚げは、その後甘酢タレに絡めるので、醤油の量を減らして漬け込んでます
甘酢の甘さはお好みで加減してください
気になる方がいらっしゃるかもしれませんので念の為
さて、白髪ねぎを作る時に出てくる長ネギの芯の部分
私は半端になってしまった野菜は、朝食用で作る味噌汁かコンソメスープに入れています
このような野菜を少しづつ入れていくと具沢山のスープができるのでオススメですよ
鶏むね肉と白髪ネギの甘酢唐揚げ
是非ともお試しください