春キャベツとアンチョビのパスタ

春キャベツとアンチョビのパスタ 

柔らかな春キャベツを使ったパスタ

アンチョビの旨味を絡めます

 材料(1人分)

  • パスタ 100g
  • 春キャベツ 1/8個
  • 黒オリーブ 6個
  • アンチョビ 4片
  • にんにく 1かけ

【調味料他】

  • 白ワイン 大さじ1
  • オリーブオイル
  • 胡椒

 作り方

1 材料をそれぞれ切る

  • キャベツ 食べやすい大きさに切り、さっと茹でる
  • 黒オリーブ 半分に切る
  • にんにく みじん切り
  • アンチョビ みじん切り(写真では切っていません)

2 オリーブオイルでニンニクを炒め、香りが出たらアンチョビ、キャベツ、黒オリーブ、白ワインを入れてさっと炒める

 

3 茹でたパスタ、胡椒を入れて手早く混ぜ合わせる

 

4 器に盛って完成

 

春キャベツとアンチョビのパスタ

春キャベツとアンチョビのパスタ

感想など

アンチョビを使うと、味に深みが出てすごく美味しいパスタになります

 

見た目も黒オリーブを入れることで、何となく本格的な感じに

 

味が美味しいのはもちろんのこと、見た目も重要だと思います

 

春キャベツは柔らかいので、茹でる時間はさっとで大丈夫

 

ワインにぴったりな、春キャベツとアンチョビのパスタ

 

是非ともお試しください

 

 

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