柔らかな春キャベツを使ったパスタ
アンチョビの旨味を絡めます
材料(1人分)
- パスタ 100g
- 春キャベツ 1/8個
- 黒オリーブ 6個
- アンチョビ 4片
- にんにく 1かけ
【調味料他】
- 白ワイン 大さじ1
- オリーブオイル
- 胡椒
作り方
1 材料をそれぞれ切る
- キャベツ 食べやすい大きさに切り、さっと茹でる
- 黒オリーブ 半分に切る
- にんにく みじん切り
- アンチョビ みじん切り(写真では切っていません)
2 オリーブオイルでニンニクを炒め、香りが出たらアンチョビ、キャベツ、黒オリーブ、白ワインを入れてさっと炒める
3 茹でたパスタ、胡椒を入れて手早く混ぜ合わせる
4 器に盛って完成
感想など
アンチョビを使うと、味に深みが出てすごく美味しいパスタになります
見た目も黒オリーブを入れることで、何となく本格的な感じに
味が美味しいのはもちろんのこと、見た目も重要だと思います
春キャベツは柔らかいので、茹でる時間はさっとで大丈夫
ワインにぴったりな、春キャベツとアンチョビのパスタ
是非ともお試しください