柔らかな春キャベツを使ったパスタです
アンチョビの旨味を絡めます
材料（１人分）
- パスタ １００g
- 春キャベツ １／８個
- 黒オリーブ ３個
- アンチョビ ４片
- にんにく １かけ
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- キャベツはざく切り、にんにく、アンチョビはみじん切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、にんにくを炒める
- 香りが立ってきたらキャベツを加えてさっと炒める
- 茹でたパスタ、アンチョビ、胡椒適量を加えて、アンチョビをなじませるように炒める
- 器に盛って完成
感想など
アンチョビを使うと、味に深みが出てすごく美味しいパスタになります
そして黒オリーブを入れることで、何となく本格的な感じになります
味が美味しいのはもちろんのこと、見た目も重要だと思います
春キャベツは柔らかいので、炒める時間はさっとで大丈夫
ワインにぴったりな、春キャベツとアンチョビのパスタ
是非ともお試しください
