ブリを使った洋風レシピです
よく冷えたワインと共にどうぞ
材料（２人分）
- ぶり ２切れ（１８０g）
- トマト缶 １／２缶
- 玉ねぎ １／２個
- しめじ １／２パック
- にんにく １かけ
- 固形コンソメ １個
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- 白ワイン 大さじ２
- ローリエ １枚
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- しめじは石づきを切り落とし小房に分ける
- 玉ねぎは薄いくし切り、にんにくはみじん切りにする
- フライパンに大さじ１のオリーブオイルひき、にんにくを香りが立つまで炒める
- 玉ねぎを加えてさっと炒めたら、フライパンの空いているスペースにブリを入れる
- ブリの両面を焼いたら、しめじを加えてさっと炒める
- トマト缶１／２缶、固形コンソメ１個、白ワイン大さじ２、ローリエ１枚、塩胡椒を適量を入れて、蓋をして１０分程度煮る
- 器に盛って完成
感想など
ブリを使って洋風なトマト煮を作ってみました
今まで、魚を使ったトマト煮は淡白な魚を使うことが多かったので新しい試みです
肝心の味ですが、予想以上に美味しい！
臭みも全く出ることなく素晴らしい仕上がりでした
定番の照り焼きやぶり大根も良いですが、ちょっと変わった食べ方をしてみたいという方にもオススメです
ぶりのトマト煮
是非ともお試しください
今日のコラム
昨日は再取材を受けてきました
結論からお伝えすると
「私、テレビに出演します」
詳細は今後展開していきますが、中々びっくりですよね
ということで、収録日までに更なる高みを目指して自分を磨きます
