魚醤（いさだ醤油）で作る焼うどんです
菜の花のほろ苦さが絶品です
材料（１人分）
- うどん １玉
- 菜の花 １/２束
- しめじ １/２パック
- いさだ醤油 大さじ１
- 酒 大さじ１
- サラダ油 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 菜の花は食べやすい大きさに切り、茎の硬い部分と柔らかい部分で分けておく
- しめじは石づきを取り除き、小房にわける
- うどんは表示時間で茹で、流水で表面のぬめりをサッと流す
- フライパンにサラダ油大さじ１をひき、菜の花の硬い部分を炒める
- 炒まってきたら、菜の花の柔らかい部分、しめじを入れて油を馴染ませたら１を加える
- いさだ醤油大さじ１、酒大さじ１を加えてフライパンを揺すりながら麺をほぐしつつ炒める
- 器に盛って完成
感想など
大好きな菜の花を使った焼うどんです
味付けは、以前にレシピブログの企画の正田醤油さんよりプレゼントいただいた「いさだ醤油」を使って調理しました
ナンプラー以外の魚醤はあまり馴染みがなかったのですが、非常に美味しくて愛用しています
そして今回が今年初の新規の菜の花レシピ！
味はもちろん大成功でした
菜の花のほろ苦さと、魚醤の旨味がぴったりでしたね
菜の花は１番好きな葉物野菜なので、今後も頻繁に登場予定する予定です
菜の花としめじの魚醤焼うどん
是非ともお試しください