鶏むね肉のトマト味噌煮

鶏むね肉のトマト味噌煮

意外な組み合わせのトマト煮です

簡単で美味しい一品です

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(300g)
  • トマト缶 1缶
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ピーマン 3個
  • にんにく 1かけ
  • 味噌 大さじ2
  • 白ワイン 大さじ2
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ
  • 鶏むね肉は皮を取り除き、一口大の角切りにする
  • 玉ねぎは薄いくし切り、ピーマンは乱切り、にんにくはみじん切りにする
  1. フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、にんにくを香りがたつまで炒める
  2. 鶏むね肉と玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎが少ししんなりしてきたらピーマンを加えてさっと炒める
  3. トマト缶、味噌大さじ2、白ワイン大さじ2、塩胡椒適量を加えて蓋をして沸騰したら、15分程度煮る
  4. 蓋を取って軽く煮詰めたら、器に盛って完成

 

鶏むね肉のトマト味噌煮

鶏むね肉のトマト味噌煮

鶏むね肉のトマト味噌煮

感想など

意外な組み合わせですが、かなり合いますね

 

トマト煮は簡単で美味しいので好きな調理法の一つです

 

味噌はあまり主張してこないので、風味を残すときは半量ずつ加えるのもいいかもしれません

 

今回はシンプルな材料で作りましたが、仕上げにチーズを加えるのも良さそうですね

 

鶏むね肉のトマト味噌煮

 

是非ともお試しください

 

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