意外な組み合わせのトマト煮です
簡単で美味しい一品です
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３００g）
- トマト缶 １缶
- 玉ねぎ １/２個
- ピーマン ３個
- にんにく １かけ
- 味噌 大さじ２
- 白ワイン 大さじ２
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 鶏むね肉は皮を取り除き、一口大の角切りにする
- 玉ねぎは薄いくし切り、ピーマンは乱切り、にんにくはみじん切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、にんにくを香りがたつまで炒める
- 鶏むね肉と玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎが少ししんなりしてきたらピーマンを加えてさっと炒める
- トマト缶、味噌大さじ２、白ワイン大さじ２、塩胡椒適量を加えて蓋をして沸騰したら、１５分程度煮る
- 蓋を取って軽く煮詰めたら、器に盛って完成
感想など
意外な組み合わせですが、かなり合いますね
トマト煮は簡単で美味しいので好きな調理法の一つです
味噌はあまり主張してこないので、風味を残すときは半量ずつ加えるのもいいかもしれません
今回はシンプルな材料で作りましたが、仕上げにチーズを加えるのも良さそうですね
鶏むね肉のトマト味噌煮
是非ともお試しください
