週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

ブロッコリーのボンゴレビアンコ|ありがとうございます

ブロッコリーのボンゴレビアンコ

 

あさりの旨味たっぷりのパスタです

ブロッコリーは柔らかめに仕上げるのがコツです

 材料(1人分)

  • パスタ 100g
  • あさり 160g
  • ブロッコリー 1/2株
  • にんにく 1かけ
  • 唐辛子(輪切り) 適量
  • 白ワイン 大さじ3
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ

 

  • あさりは塩水で砂出しをし、殻をこすり洗いする
  • ブロッコリーは小房に切り、塩茹でする(2分30秒)
  1. フライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにく、唐辛子を入れて火にかける
  2. にんにくの香りが立ってきたらあさりを加えてさっと炒める
  3. 白ワイン大さじ3を加えて蓋をして煮る
  4. 殻が少し開いてきたら、ブロッコリーを入れて煮る
  5. あさりに火が通ったら、少し固めにパスタを加えて味を含ませるように混ぜ合わせる
  6. 塩胡椒で味を整えて完成

 

ブロッコリーのボンゴレビアンコ

ブロッコリーのボンゴレビアンコ

感想など

あさりの旨味たっぷりのパスタです

 

ボンゴレはおつまみとしても活躍できるので、私の好きなパスタの一つ

 

ビールはもちろんのことワインとの相性も抜群です

 

このようなレシピで使うブロッコリーは少し柔らかめに仕上げたほうが美味しいと思いますよ

 

唐辛子はもちろんお好みで

 

ブロッコリーのボンゴレビアンコ

 

是非ともお試しください

今日のコラム


動画投稿早々にブログ、YouTube、Twitterで感想頂きありがとうございました

 

どうしても情報発信というのは一方通行になりがちなもの

 

その中で反応があったりすると嬉しいものです

 

と、ちょっと硬い話になってしまいましたね 笑

 

ブログでは写真を出してませんでしたが、動画では本人が登場しますので見てみて下さいね

 

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