あさりの旨味たっぷりのパスタです
ブロッコリーは柔らかめに仕上げることがポイントです
材料（１人分）
- パスタ １００g
- あさり １６０g
- ブロッコリー １/２株
- にんにく １かけ
- 唐辛子（輪切り） 適量
- 白ワイン 大さじ２
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- あさりは塩水で砂出しをし、殻をこすり洗いする
- ブロッコリーは小房に切り、塩茹でする（２分３０秒）
- フライパンにオリーブオイル大さじ１、にんにく、唐辛子を入れて火にかける
- にんにくの香りが立ってきたらあさりを加えてさっと炒める
- 白ワイン大さじ２を加えて蓋をして蒸し焼きにする
- 殻が少し開いてきたら、ブロッコリーを入れて馴染ませるように炒める
- あさりに火が通ったら、固めに茹でたパスタを加えて味を含ませるように混ぜ合わせる
- 塩胡椒で味を整えて完成
感想など
あさりの旨味たっぷりのパスタです
ボンゴレはおつまみとしても活躍できるので、私の好きなパスタの一つ
ビールはもちろんのことワインとの相性も抜群です
このようなレシピで使うブロッコリーは少し柔らかめに仕上げたほうが美味しいと思いますよ
唐辛子はもちろんお好みで
ブロッコリーのボンゴレビアンコ
是非ともお試しください
