寒い日に嬉しい暖かシチューです
市販のルーを使わなくても簡単に作れます
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３００g）
- ブロッコリー １/２株
- じゃがいも ２個
- 玉ねぎ １/２個
- にんじん １/３本
- 牛乳 ３００ml
- 水 ２００ml
- 小麦粉 大さじ２
- コンソメ ５g
- ローリエ １枚
- 塩 適量
- バター １５g
作り方
下ごしらえ
- 鶏むね肉は皮を取り除き一口大の角切り、玉ねぎは薄いくし切り、にんじんは半月切りにする
- じゃが芋は一口大の角切りにし、水にさらしてアクを抜く
- ブロッコリーは小房に切り分け塩茹でする（２分３０秒）
- 鍋にバター１５gを熱し、鶏むね肉、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを炒める
- じゃがいもの表面が透き通ってきたら、小麦粉大さじ２を加えて炒め、粉っぽさがなくなったら弱火にし、水２００ml、コンソメ、塩適量を加えて具材に火が通るまで蓋をして煮る（１０分程度）
- 牛乳３００mlを加えてトロミがつくまで煮る
- 器に盛ってブロッコリーを乗せて完成
ワンポイントアドバイス
- 手順２のときのじゃがいもは、少し硬さが残るくらいが良いでしょう
