色鮮やかな栄養価も高いレシピです
ツナの旨味とパルメザンチーズのコクが絶品です
材料(2人分)
- 卵 3個
- ブロッコリー 1/2房
- ツナ缶(オイル無添加) 1缶
- ミニトマト 8個
- パルメザンチーズ 大さじ1
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
下ごしらえ
- ミニトマトは半分に切る
- ブロッコリーは小さめに切ったら塩茹で(3分程度)し、おか上げする
- 卵をボウルに割り入れ、パルメザンチーズ大さじ1、塩胡椒適量を加えてしっかりと混ぜ合わせる
- ブロッコリー、漬け汁を切ったツナ缶を2の中に混ぜる
- オリーブオイル大さじ1を熱し3を流し入れたら、ミニトマトを乗せ蓋をして弱火で焼く
- 卵に通ったら切り分けて完成
感想など
色鮮やかな栄養価も高いレシピです
この料理は20代中旬の頃によく作っていたものを、久々に作ってみました
なぜ今まで忘れていたのか不思議です
作るポイントは3点
ブロッコリーは茹でたら水に漬けずに自然に冷ましてくださいね
こうすると水っぽくならずに仕上がります
そして茹で方はこの料理では柔らかめがオススメです
オムレツのと一体感が出てさらに美味しくなります
そして焼く時は蓋をして焼いてくださいね
裏返さないので崩れるリスクはすごく減ります
ブロッコリーとツナのオープンオムレツ
是非ともお試しください