ブロッコリーとツナのオープンオムレツ

ブロッコリーとツナのオープンオムレツ

色鮮やかな栄養価も高いレシピです

ツナの旨味とパルメザンチーズのコクが絶品です

 材料(2人分)

  • 卵 3個
  • ブロッコリー 1/2房
  • ツナ缶(オイル無添加) 1缶
  • ミニトマト 8個
  • パルメザンチーズ 大さじ1
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ
  • ミニトマトは半分に切る
  1. ブロッコリーは小さめに切ったら塩茹で(3分程度)し、おか上げする
  2. 卵をボウルに割り入れ、パルメザンチーズ大さじ1、塩胡椒適量を加えてしっかりと混ぜ合わせる
  3. ブロッコリー、漬け汁を切ったツナ缶を2の中に混ぜる
  4. オリーブオイル大さじ1を熱し3を流し入れたら、ミニトマトを乗せ蓋をして弱火で焼く
  5. 卵に通ったら切り分けて完成

 

ブロッコリーとツナのオープンオムレツ

ブロッコリーとツナのオープンオムレツ

ブロッコリーとツナのオープンオムレツ

感想など

色鮮やかな栄養価も高いレシピです

 

この料理は20代中旬の頃によく作っていたものを、久々に作ってみました

 

なぜ今まで忘れていたのか不思議です

 

作るポイントは3点

 

ブロッコリーは茹でたら水に漬けずに自然に冷ましてくださいね

 

こうすると水っぽくならずに仕上がります

 

そして茹で方はこの料理では柔らかめがオススメです

 

オムレツのと一体感が出てさらに美味しくなります

 

そして焼く時は蓋をして焼いてくださいね

 

裏返さないので崩れるリスクはすごく減ります

 

ブロッコリーとツナのオープンオムレツ

 

是非ともお試しください

 

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