バターを使わないクリームパスタ
ツナの旨味が味の決めてです
材料（１人分）
- パスタ １００g
- ブロッコリー １／２房
- ツナ缶（オイル無添加） １缶
- 牛乳 ２００ml
- 小麦粉 大さじ１
- 固形コンソメ １個
- 塩 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- ブロッコリーは小房に切って塩茹でし、岡あげして冷ましておく
- 小麦粉をオリーブオイル大さじ１で炒め、粉っぽさがなくなったら牛乳とコンソメを加えて弱火で加熱する
- ホワイトソースが温まってきたらツナ缶を汁ごとソースに投入し、濃度がほんの少しつくまで加熱し、塩適量加えて調味する
- 茹でたパスタとブロッコリーをソースに絡めて完成
感想など
栄養の宝庫のブロッコリーを使ったクリームパスタを作りました
もちろん私が作るので、バター不使用のオリーブオイル仕立てです
ブロッコリーの下茹ですが、気持ち柔らかめに茹でることをオススメ
「後で火を入れるから固めでいっか」と思って調理すると、意外と調整が難しかったりします 笑
固めだとパスタとの一体感がなくなってしまうので、私は柔らかめが好きですね
ブロッコリーとツナのクリームパスタ
是非ともお試しください
今日のコラム
コロナ禍による未曾有の国難とも言える今回の騒動
もちろん私にも影響がありました
新しいところだと、今回のメディア出演で色々とお話を頂いたのですが全て飛びました
残念感もありますが仕方ありませんね
正直なところ他にも色々とありますが、あまり悲観的にならないようにしています
「今の自分に何が出来るのか」
こちらをしっかりと考えていこうかと思います