コクがたっぷりクリームパスタ
ツナの旨味が味の決めてです
材料（１人分）
- パスタ １００g
- ブロッコリー １／２房
- ツナ缶（オイル無添加） １缶
- グラスフェッドバター ２０g
- 牛乳 ２００ml
- 小麦粉 大さじ１
- 固形コンソメ １個
- 塩 適量
※2021年5月21日にさらに美味しくなるようにレシピを修正しました
作り方
下ごしらえ
- ブロッコリーは小房に切って塩茹でし、岡あげして冷ましておく
- フライパンにグラスフェッドバター２０gを入れて火をかけ、半分くらい溶けたところで、小麦粉大さじ１を加えてヘラで炒める
- 粉っぽさが消えて、フツフツしてきたところできたら牛乳２００mlを加えて弱火で加熱する
- ほんのりとろみがつくまで加熱し、ホワイトソースが温まってきたらツナ缶を汁ごとソースに投入し、濃度がほんの少しつくまで加熱し、塩適量加えて調味する
- 茹でたパスタとブロッコリーをソースに絡めて完成
感想など
栄養の宝庫のブロッコリーを使ったクリームパスタを作りました
合わせた食材は旨味の詰まったツナ缶です
ブロッコリーの下茹ですが、気持ち柔らかめに茹でることをオススメします
「後で火を入れるから固めでいっか」と思って調理すると、意外と調整が難しかったりします 笑
固めだとパスタとの一体感がなくなってしまうので、私は柔らかめが好きですね
ブロッコリーとツナのクリームパスタ
是非ともお試しください
