バターを使わないクリームパスタ
ツナの旨味が味の決めてです
材料（１人分）
- パスタ １００g
- ブロッコリー １／２房
- ツナ缶（オイル無添加） １缶
- 牛乳 ２００ml
- 小麦粉 大さじ１
- 固形コンソメ １個
- 塩 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- ブロッコリーは小房に切って塩茹でし、岡あげして冷ましておく
- 小麦粉をオリーブオイル大さじ１で炒め、粉っぽさがなくなったら牛乳とコンソメを加えて弱火で加熱する
- ホワイトソースが温まってきたらツナ缶を汁ごとソースに投入し、濃度がほんの少しつくまで加熱し、塩適量加えて調味する
- 茹でたパスタとブロッコリーをソースに絡めて完成
感想など
栄養の宝庫のブロッコリーを使ったクリームパスタを作りました
もちろん私が作るので、バター不使用のオリーブオイル仕立てです
ブロッコリーの下茹ですが、気持ち柔らかめに茹でることをオススメ
「後で火を入れるから固めでいっか」と思って調理すると、意外と調整が難しかったりします 笑
固めだとパスタとの一体感がなくなってしまうので、私は柔らかめが好きですね
ブロッコリーとツナのクリームパスタ
是非ともお試しください