アボカドとブロッコリーのサラダ

アボカドとブロッコリーのサラダ

 

美容にも健康にも素晴らしいサラダです

恒例のバジルを使ったドレッシングでいただきます

 材料(2人分)

  • アボカド 1個
  • ブロッコリー 1/2房
  • ミニトマト 3個

【イタリアンドレッシング】

  • オリーブオイル 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • ドライバジル 小さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • すり下ろしにんにく 1かけ
  • 胡椒 適量

 作り方

  1. ブロッコリーは小房に分けて塩茹でし、水気を切って粗熱を取る(3分)
  2. ドレッシングを作る。オリーブオイル以外の材料をボウル等に入れて、塩が溶けるまでしっかりと混ぜる
  3. オリーブオイルを加えて乳化するまで更に混ぜる
  4. 1のブロッコリー、一口大に切ったアボカド、半分に切ったミニトマトを3に加えて混ぜ合わせる
  5. 器に盛って完成

 

アボカドとブロッコリーのサラダ

アボカドとブロッコリーのサラダ

感想など

食べる美容液のアボカド、栄養たっぷりのブロッコリー

 

美容にも健康にも素晴らしいサラダです

 

ドレッシングは安定のバジルを使ったドレッシング

 

冷製パスタでもよく登場しているお馴染みのレシピです

 

ただ、今回のアボカドはちょっと固めだったかな?

 

追熟させるために、西日の差し込む事務所で育てたのですが少し早かったようです

 

残念・・・!

 

アボカドとブロッコリーのサラダ

 

是非ともお試しください