バジルが香るアンチョビポテト|失敗した買い物

バジルが香るアンチョビポテト

 

バジルを効かせたアンチョビポテトです

ワインが進む一品です

 材料(2人分)

  • じゃがいも 小6個
  • 黒オリーブ 5個
  • アンチョビ 5片
  • にんにく 1かけ
  • バジル 小さじ1
  • 白ワイン 大さじ1
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ

 

  • じゃが芋は芽と皮を取って、一口大に切り水にさらす
  • 黒オリーブは半分に、アンチョビとニンニクはみじん切りにする
  1. ボウルに水を切ったじゃが芋を入れて、ラップをして600wで4分加熱する
  2. 軽くかき混ぜてさらに600wで2分加熱する
  3. フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、にんにくを加えて香りがするまで炒める
  4. 2のじゃが芋、黒オリーブ、アンチョビ、白ワイン大さじ1、胡椒適量を加えて味をなじませるように炒める
  5. 火を止めてドライバジル小さじ1を混ぜ合わせたら完成

 

バジルが香るアンチョビポテト

バジルが香るアンチョビポテト

感想など

久々に登場のアンチョビポテトです

 

最近ご無沙汰していましたが、やっぱりこの料理は最高に美味しいですね

 

色でお気づきの方もいらっしゃるかもしれませんが、「インカの目覚め」というじゃが芋を使いました

 

さつま芋のように甘くて美味しいじゃが芋でした

(ただ、甘さを生かすならコロッケとかのが合うのかな?)

 

今回の特良は、仕上げに香りの良いバジルを使ったことでしょうか

 

一味違った感じになり、美味しかったですよ

 

ワインにもビールにも合う最高の一品です

 

バジルが香るアンチョビポテト

 

是非ともお試しください

今日のコラム

スカーフリングを使っているお洒落な男の人の写真を見て、私もリングを買ってみました

 

年末に注文したということもあり今日届きました

 

ワクワクしながら試してみると、どうやらサイズ選びを失敗した予感です


私のスカーフは大判のしっかりとしたシルク素材なので、直径14mmでは小さかったようです

 

商品ページに記載されているサイズと、実際に届いた商品のサイズは同じなので、私の読みが外れたみたいですね

 

楽しみにしていただけに残念。。。