パプリカと厚揚げのオイスター炒め|美女と野獣

パプリカと厚揚げのオイスター炒め

 

彩りの綺麗なパプリカレシピ

オイスターソースで中華系の炒め物にしました

 材料(2人分)

  • 厚揚げ 1パック(2枚入り)
  • パプリカ 1個
  • にんじん 1/3本
  • にんにく 1かけ
  • 生姜 1かけ

【調味料他】

  • オイスターソース 大さじ1
  • 豆鼓醤 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ1(小さじ2の水て溶いておく)
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ごま油 大さじ1

 作り方

下ごしらえ

 

  • 厚揚げは1枚を8等分に切り分ける
  • パプリカは乱切り、にんじんは三角形、生姜とにんにくをみじん切りにする
  1. フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、豆板醤小さじ1、にんにく、生姜を炒めしっかりと香りを出す
  2. 厚揚げ、パプリカを入れてさっと炒めたらにんじんを加える
  3. オイスターソース大さじ1、豆鼓醤小さじ1、醤油小さじ1、酒大さじ1、胡椒適量を加えて炒める
  4. 火を弱めて水溶き片栗粉でとろみをつけて火を止め、ごま油大さじ1をまわしかける
  5. 器に盛って完成

 

パプリカと厚揚げのオイスター炒め

パプリカと厚揚げのオイスター炒め

感想など

彩りが綺麗なパプリカを使ったレシピです 

 

今回は好きな食材の厚揚げと共に中華系の炒め物にしました

 

食べた感想としては、パプリカを使っているので甘みが強いかな?

 

そんな印象を受けました

 

なので「ビールにも相性抜群!」としたいときは、ピーマンの方がいいかもしれませんね

 

パプリカと厚揚げのオイスター炒め

 

是非ともお試しください

今日のコラム

昨日TVで「美女と野獣」が放送されていましたね

 

実はこの作品は映画館で見たことがあります

 

ちなみに私が見たのは実写版

 

映画館に行くということは滅多にないので印象に残っているというわけです

 

映画の内容もさることながら、音楽が非常に良かったですね

 

こういう時期なので家で映画を見る

 

そんな過ごし方もいいかもしれませんね