クセのない夏野菜のズッキーニ
厚揚げ&オイスターソースでビールにもぴったりな一品です
材料(2人分)
- 厚揚げ 1パック(2枚入り)
- ズッキーニ 1/2本
- 玉ねぎ 1/4個
- にんにく 1かけ
- 生姜 1かけ
【調味料他】
- オイスターソース 大さじ1
- 醤油 小さじ1
- 豆鼓 小さじ1
- 豆板醤 小さじ1
- 酒 大さじ1
- 片栗粉 小さじ1(小さじ2の水でとく)
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ1
- ごま油 大さじ1
作り方
下ごしらえ
- 厚揚げは食べやすい大きさに切る
- ズッキーニは半月切り、玉ねぎは角切り、生姜とにんにく、豆鼓をみじん切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、豆板醤小さじ1、豆鼓、にんにく、生姜を炒めしっかりと香りを出す
- 厚揚げ、玉ねぎ、ズッキーニを加えて炒める
- 全体に火が通ってきたら、オイスターソース大さじ1、醤油小さじ1、酒大さじ1、胡椒適量を加えて炒める
- 全体に調味料がよく絡まったら火を弱め、水溶き片栗粉で止めとろみをつける
- 火を止めてごま油大さじ1をまわしかける
- 器に盛って完成
ワンポイントアドバイス
- 具材を入れるタイミングは全て同時で大丈夫です