カレー風味の揚げない鯖の唐揚げ

カレー風味の揚げない鯖の唐揚げ

スパイシーなカレー風味が食欲をそそります

ビールとの相性も抜群です

 材料(2人分)

  • 鯖 1尾
  • 生姜 1かけ
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • カレー粉 大さじ1
  • 片栗粉 適量
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 付け合わせ野菜(ベビーリーフ、ミニトマト)

 作り方

  1. サバは骨を取り除き食べやすい大きさに切る
  2. ボウルにサバ、すりおろした生姜、醤油大さじ1、酒大さじ1、カレー粉大さじ1を加えて30分程度置いておく
  3. 余分な水分を切り、片栗粉を適量まぶす
  4. フライパンにオリーブオイル大さじ2をひき、サバをこんがりと焼く
  5. 付け合わせ野菜と共に器に盛って完成

 

カレー風味の揚げない鯖の唐揚げ

カレー風味の揚げない鯖の唐揚げ

感想など

合わせる飲み物はビール一択!

 

そんな言葉がぴったりな料理を作りました

 

この鯖はかなり脂がのった真鯖でしたので、1匹では足りないくらいに美味しかったですね

 

ただ、2枚下ろしの状態で売っていましたので、骨の処理に難儀しました

 

実は下ろすのは未だに苦手なんですよね・・・笑

 

もちろん使うカレー粉はいつも通りのインデアン食品の純カレー

インデアン食品のカレー粉

 

「カレー粉といったらこれ!」というくらいに愛用しています  

カレー風味の揚げない鯖の唐揚げ

 

是非ともお試しください

 

 

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