週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

厚揚げとピーマンのオイスター炒め|いつの間にか

厚揚げとピーマンのオイスター炒め

 

ビールにぴったりな中華料理です

厚揚げはしっかりと焼くのがポイントです

 材料(2人分)

  • 厚揚げ 1パック(2枚)
  • ピーマン 2個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんにく 1かけ
  • 生姜 1かけ

【調味料他】

  • オイスターソース 大さじ1杯
  • 顆粒中華だし 大さじ1/2杯
  • 醤油 小さじ1杯
  • 豆板醤 小さじ1杯
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ

 

  • 厚揚げは一口大の三角形、ピーマンは種を取り除き乱切り、玉ねぎはくし切り、にんにくと生姜はみじん切りにする
  1. フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、豆板醤小さじ1、にんにくと生姜を香りが立つまで炒める
  2. 厚揚げ、ピーマン、玉ねぎを加えて炒める
  3. 火が通ったらオイスターソース大さじ1、中華だし大さじ1/2、醤油小さじ1、胡椒適量を加えて炒める
  4. 調味料が絡んだら、器に盛って完成

 

厚揚げとピーマンのオイスター炒め

厚揚げとピーマンのオイスター炒め

感想など

簡単に作れるビールにもご飯にもぴったりなレシピです

 

野菜は少し大きめに切り、統一感を出してみました

 

ちなみに私は全ての具材を同じタイミングで入れたら、良い感じに仕上がりましたのでご参考にしていただけたらと思います

 

このレシピでは豆板醤を加えておつまみ度をアップさせています 笑

 

厚揚げは冒頭でも触れました通りに熱々がオススメですよ

 

厚揚げとピーマンのオイスター炒め

 

是非ともお試しください

今日のコラム

いつの間にか鶏むね肉料理が100レシピを達成していました

 

鶏むね肉レシピ専門

 

 

始めた当初は、今年いっぱいかかるかなぁ?と思ったのですが気がついたら達成しました

 

特に何があるわけではないのですが、ちょっとした達成感がありますね 笑

 

そのうち総括編として自分の今まで作った料理にランキングでもつけようかな?と思っています