ビールにぴったりな絶品中華料理
厚揚げはしっかりと焼くのがポイントです
材料（２人分）
- 厚揚げ １パック（２枚）
- ピーマン ２個
- 玉ねぎ １/２個
- にんにく １かけ
- 生姜 １かけ
- 豆鼓 小さじ１
【調味料他】
- オイスターソース 大さじ１
- 醤油 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 顆粒中華だし 小さじ１
- 豆板醤 小さじ１
- 片栗粉 小さじ１（小さじ２の水でとく）
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
- ごま油 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 厚揚げは食べやすい大きさ、ピーマンは種を取り除き乱切り、玉ねぎはくし切りにする
- にんにくと生姜、豆鼓はみじん切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、豆板醤小さじ１、にんにく、生姜、豆鼓を香りが立つまで炒める
- 厚揚げ、ピーマン、玉ねぎを加えて炒める
- 火が通ったらオイスターソース、醤油、酒各大さじ１、顆粒中華だし小さじ１、胡椒適量を加えて炒める
- 調味料が絡んだら、火を弱めて水溶き片栗粉でとろみをつける
- 火を切ってごま油大さじ１で風味付けをする
- 器に盛って完成
感想など
簡単に作れるビールにもご飯にもぴったりなレシピです
野菜は少し大きめに切り、統一感を出してみました
ちなみに私は全ての具材を同じタイミングで入れたら、良い感じに仕上がりました
ご参考にしていただけたらと思います
このレシピでは豆板醤を加えておつまみ度をアップさせています
厚揚げは冒頭でも触れました通りに熱々絶品です
厚揚げとピーマンのオイスター炒め
是非ともお試しください