スープが美味しい味噌煮込みうどんです
鶏団子は手作りに限ります
材料(1人分)
【鶏団子材料】
- 鶏むね肉 小1枚(200g)
- 長ネギ 1/2本
- 生姜 1かけ
- 卵 1個
- パン粉 大さじ2杯
- 塩 ひとつまみ
【焼うどん材料】
- 茹でうどん 1玉
- 水菜 1/2パック
- 長ネギ 1/2本
- 小ねぎ 適量
- 味噌 大さじ2
- 和風だし 400ml
作り方
下ごしらえ
- 手作り鶏団子を作る(※作り方の詳細はこちら)
- 水菜は土をしっかりと洗い5cm程度に切る
- 長ネギ1/2本は斜めに切り、小ねぎは小口切りにする
- 小鍋に和風だし400ml、味噌大さじ2を溶かし火にかける
- 沸騰したら茹でうどん、鶏団子、長ねぎを入れて蓋をする
- 具材に火が水菜を加えてさっと煮る
- 小ねぎを適量散らして完成
感想など
今冬のマイブーム食材は「温かいうどん」というくらいに気に入っています 笑
私は醤油ベースで調理することが多いのですが、今回は味噌仕立てで作ってみました
味噌は赤味噌を常備していないので普通の味噌で調味しています
やはりこの料理でのポイントは自家製の鶏団子でしょうか
少し手間がかかりますが、安心感+味の満足感がしっかりとありますのでオススメです
葉物野菜で入れた水菜は火を通しすぎないくらいが美味しいです
自家製鶏団子de味噌煮込みうどん
是非ともお試しください