週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

鱈のアクアパッツア|料理の衣替え

鱈のアクアパッツア

 

切り身魚で作るお手軽なアクアパッツアです

よく冷えたワインとともにお召し上がりください 

 材料(2人分)

  • 鱈 180g
  • あさり 200g
  • ミニトマト 6個
  • 黒オリーブ 5個
  • にんにく 1かけ
  • 白ワイン 50ml
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • ドライパセリ 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ

 

  • あさりは塩水で砂だしをし、殻をしっかりとこすり洗いする
  • にんにくはみじん切り、黒オリーブは半分に切る
  1. フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、にんにくを香りが出るまで炒める
  2. 鱈に胡椒をし、フライパンに加えて崩さないように焼く
  3. あさり、ミニトマト、オリーブ、白ワイン50ml、塩胡椒を適量加え、蓋をする
  4. あさりの殻が開き、具材に火が通ったら器に盛る
  5. ドライパセリを適量ふりかけて完成

 

鱈のアクアパッツア

切り身魚で作るアクアパッツア

感想など

切り身魚で作るアクアパッツァです

 

尾頭つきの1匹もので作る方が華やかなのですが、今回はお手軽に作りました

 

切り身はお好きな魚をお使いいただければと思います

 

ただ、私が一点失敗したのは甘塩タラを買ってしまったということ

 

なので少し塩気が多かったです 笑

 

味付けはシンプルですが、あさり、にんにく、白ワインが入っているので凄くいい味になりますよ

 

切り身魚で作るアクアパッツァ

 

是非ともお試しください

今日のコラム

昨日は新しい小物を仕入れるべく、インテリアショップに行ってきました

 

小物エリアは特にクリスマス感が満載で華やかでしたね

 

欲しいものがありすぎて、何故かテンション上がりました 笑

 

ということでしばらくは今回買った小物たちが色々と登場する予定です

 

自分で書いてて気がつきましたが、来月はもうクリスマスなんですよね

 

特に予定はないのでいつも通りの日常を過ごします