切り身魚で作るお手軽なアクアパッツアです
よく冷えたワインとともにお召し上がりください
材料（２人分）
- 鱈 １８０g
- あさり ２００g
- ミニトマト ６個
- 黒オリーブ ５個
- にんにく １かけ
- 白ワイン ５０ml
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- ドライパセリ 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- あさりは塩水で砂だしをし、殻をしっかりとこすり洗いする
- にんにくはみじん切り、黒オリーブは半分に切る
- フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、にんにくを香りが出るまで炒める
- 鱈に胡椒をし、フライパンに加えて崩さないように焼く
- あさり、ミニトマト、オリーブ、白ワイン５０ml、塩胡椒を適量加え、蓋をする
- あさりの殻が開き、具材に火が通ったら器に盛る
- ドライパセリを適量ふりかけて完成
感想など
切り身魚で作るアクアパッツァです
尾頭つきの１匹もので作る方が華やかなのですが、今回はお手軽に作りました
切り身はお好きな魚をお使いいただければと思います
ただ、私が一点失敗したのは甘塩タラを買ってしまったということ
なので少し塩気が多かったです 笑
味付けはシンプルですが、あさり、にんにく、白ワインが入っているので凄くいい味になりますよ
切り身魚で作るアクアパッツァ
是非ともお試しください
