ビールによく合うおつまみです
コクと旨味の八丁味噌を使います
材料（２人分）
- 厚揚げ １パック
- ピーマン ２個
- 玉ねぎ １/４個
- すりおろしにんにく １かけ
- 八丁味噌 大さじ１
- 醤油 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 厚揚げは食べやすい大きさに、ピーマンは乱切り、玉ねぎは薄いくし切りにする
- すりおろしにんにく、八丁味噌、醤油、みりん、砂糖をよく混ぜ合わせておく
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、ピーマンを炒める
- 軽く火が通ってきたところで、厚揚げと玉ねぎを加えて炒める
- 具材に火が通ったら合わせ味噌、胡椒適量を加えて炒める
- 器に盛って完成
ワンポイントアドバイス
- 八丁味噌はしっかりと炒めて風味良く仕上げましょう
