八丁味噌を使う夏らしい味噌炒め
懐にも優しい嬉しい一品です
材料（２人分）
- 厚揚げ １パック
- おくら １パック
- すりおろし生姜 １かけ
- 八丁味噌 大さじ１と１/２
- みりん 大さじ１と１/２
- 砂糖 小さじ１
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 厚揚げは食べやすい大きさに、オクラはの先端を切り、ガクのまわりを剥いたら斜めに切る
- すりおろし生姜、八丁味噌、みりん、砂糖をよく混ぜ合わせておく
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、厚揚げを炒める
- 十分に温まったらオクラと合わせ味噌を加えて炒める
- 調味料が全体的に絡まったら、器に盛って完成
調理のポイント
- オクラは生でも食べられる、鮮度の良いものを使っています
- 八丁味噌は少しクセがあるので、砂糖で甘味を加えています
