厚揚げとオクラの八丁味噌炒め

厚揚げとオクラの八丁味噌炒め

八丁味噌を使う夏らしい味噌炒め

懐にも優しい嬉しい一品です

 材料(2人分)

  • 厚揚げ 1パック
  • おくら 1パック
  • すりおろし生姜 1かけ
  • 八丁味噌 大さじ1と1/2
  • みりん 大さじ1と1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ
  • 厚揚げは食べやすい大きさに、オクラはの先端を切り、ガクのまわりを剥いたら斜めに切る
  • すりおろし生姜、八丁味噌、みりん、砂糖をよく混ぜ合わせておく
  1. フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、厚揚げを炒める
  2. 十分に温まったらオクラと合わせ味噌を加えて炒める
  3. 調味料が全体的に絡まったら、器に盛って完成

 

厚揚げとオクラの八丁味噌炒め

厚揚げとオクラの八丁味噌炒め

厚揚げとオクラの八丁味噌炒め

調理のポイント

  • オクラは生でも食べられる、鮮度の良いものを使っています
  • 八丁味噌は少しクセがあるので、砂糖で甘味を加えています

 

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