厚揚げのフレッシュトマトソースがけ

厚揚げのフレッシュトマトソースがけ

こんがりと焼いた厚揚げをイタリア風でいただきます

ソースはアンチョビの旨味がたっぷりです

 材料(2人分)

  • 厚揚げ 1パック(2枚)
  • トマト 1個
  • にんにく 1かけ
  • アンチョビ 5片
  • ケッパー 10粒
  • 白ワイン 大さじ1
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1〜
  • 付け合わせ野菜(ベビーリーフ、ミニトマト)

 作り方

下ごしらえ
  • 厚揚げは1枚を6等分、ニンニク、アンチョビはみじん切りにする
  • トマトはヘタをくり抜き角切りにする
  1. オリーブオイルで厚揚げをこんがりと焼く
  2. 火が通ったら器に取り出し、付け合わせ野菜と盛っておく
  3. 別のフライパンにオリーブオイル大さじ1、ニンニクを入れて香りがしっかり出るまで炒める
  4. ざく切りにしたトマト、アンチョビ、ケッパー、白ワイン大さじ1、胡椒適量を加えて水分が少なくなるまで炒める
  5. 厚揚げに4のソースをかけて完成

 

厚揚げのフレッシュトマトソースがけ

厚揚げのフレッシュトマトソースがけ

感想など

厚揚げにイタリアンなソースをかけてみました

 

このソースは魚やお肉にかけたりと色々使えるので、すごく気に入っています

 

アンチョビやケッパーを入れているので旨味がたっぷり

 

アンチョビはお使いになる商品で塩分が異なりますので、味を見ながら調整していただければと思います

 

余談ですが、このメニューは去年に作ったストックレシピということで、背景の小物が12月仕様になっています 笑

 

厚揚げのフレッシュトマトソースがけ

 

是非ともお試しください

 

 

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