大葉が香る味噌炒め
簡単に作れるおつまみレシピです
材料（２人分）
- 厚揚げ １パック（２枚入り）
- 舞茸 １パック
- 大葉 ５枚
- 味噌 大さじ２
- みりん 大さじ２
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 厚揚げは一口大の三角形に切り、舞茸は小房に、大葉はみじん切にする
- 味噌大さじ２、みりん大さじ２を混ぜ合わせおく（※２）
- フライパンに大さじ１のオリーブオイルを引き、厚揚げを炒める
- 厚揚げが温まってきたところで、舞茸を入れてさっと炒める
- 混ぜ合わせておいた調味料（※２）を回しかけ、舞茸がしんなりするまで炒める
- 火を切って大葉を混ぜ合わせる
- 器に盛って完成
調理のポイント
- 大葉は風味を残すために火をってから加えます
- お味噌が硬くて混ざりにくい時は、酒を加えて調整してください