厚揚げと舞茸の大葉味噌炒め

厚揚げと舞茸の大葉味噌炒め

大葉が香る味噌炒め

簡単に作れるおつまみレシピです

 材料(2人分)

  • 厚揚げ 1パック(2枚入り)
  • 舞茸 1パック 
  • 大葉 5枚
  • 味噌 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ
  • 厚揚げは一口大の三角形に切り、舞茸は小房に、大葉はみじん切にする
  • 味噌大さじ2、みりん大さじ2を混ぜ合わせおく(※2)
  1. フライパンに大さじ1のオリーブオイルを引き、厚揚げを炒める
  2. 厚揚げが温まってきたところで、舞茸を入れてさっと炒める
  3. 混ぜ合わせておいた調味料(※2)を回しかけ、舞茸がしんなりするまで炒める
  4. 火を切って大葉を混ぜ合わせる
  5. 器に盛って完成

厚揚げと舞茸の大葉味噌炒め

厚揚げと舞茸の大葉味噌炒め

厚揚げと舞茸の大葉味噌炒め

調理のポイント

  • 大葉は風味を残すために火をってから加えます
  • お味噌が硬くて混ざりにくい時は、酒を加えて調整してください

 

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