厚揚げを甘酢あんで調味します
野菜も美味しくいただける栄養価も抜群な絶品レシピです
材料(2人分)
- 厚揚げ 1パック
- ピーマン 2個
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/2本
- 片栗粉 大さじ1/2(大さじ1の水で溶いておく)
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ1
【甘酢あん調味料】
- 生姜(すりおろし) 1かけ
- 酢 大さじ3
- 醤油 大さじ2
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- 水 大さじ1
- 顆粒中華だし 小さじ1
下ごしらえ
- 厚揚げは一口大に、ピーマンは種を取り除き乱切り、玉ねぎはくし切りにする
- にんじんは乱切りにして塩茹でしておく
- オリーブオイル大さじ1でピーマンと玉ねぎを加え、しんなりするくらいまで炒める
- 厚揚げ、にんじん、胡椒適量を加えて温まるまで炒める
- あらかじめ混ぜ合わせておいた甘酢あんの調味料を加える
- 全体によく混ざったら弱火にし、水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで炒め合わせる
- 器に盛って完成
感想など
2日連続の厚揚げレシピになってしまいました
しかし!安価で美味しいので全く問題なしです
この料理はすごく美味しくできて、満足のいく仕上がりだったのですが、一つだけ難点が
食べる時にんじんが滑る 笑
小さめの乱切りでとろみがついてるので当たり前ですね
野菜のたくさん入った厚揚げの甘酢あん
是非ともお試しください