厚揚げを甘酢あんで調味します
野菜も美味しくいただける栄養価も抜群な絶品レシピです
材料（２人分）
- 厚揚げ １パック
- ピーマン ２個
- 玉ねぎ １/２個
- にんじん １/２本
- 片栗粉 大さじ１/２（大さじ１の水で溶いておく）
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
【甘酢あん調味料】
- 生姜（すりおろし） １かけ
- 酢 大さじ３
- 醤油 大さじ２
- 酒 大さじ１
- 砂糖 大さじ１/２
- 水 大さじ１
- 顆粒中華だし 小さじ１
下ごしらえ
- 厚揚げは一口大に、ピーマンは種を取り除き乱切り、玉ねぎはくし切りにする
- にんじんは乱切りにして塩茹でしておく
- オリーブオイル大さじ１でピーマンと玉ねぎを加え、しんなりするくらいまで炒める
- 厚揚げ、にんじん、胡椒適量を加えて温まるまで炒める
- あらかじめ混ぜ合わせておいた甘酢あんの調味料を加える
- 全体によく混ざったら弱火にし、水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで炒め合わせる
- 器に盛って完成
感想など
２日連続の厚揚げレシピになってしまいました
しかし！安価で美味しいので全く問題なしです
この料理はすごく美味しくできて、満足のいく仕上がりだったのですが、一つだけ難点が
食べる時にんじんが滑る 笑
小さめの乱切りでとろみがついてるので当たり前ですね
野菜のたくさん入った厚揚げの甘酢あん
是非ともお試しください