厚揚げを甘酢あんで炒めました
野菜もたっぷりでメインのツマミにもなれます
材料（２人分）
- 厚揚げ １パック
- ピーマン ２個
- 玉ねぎ １／２個
- 人参 １／２本
【甘酢あん調味料】
- 酢 大さじ３
- 醤油 大さじ２
- 酒 大さじ１
- 砂糖 大さじ１／２
- 水 大さじ１
【その他】
- 片栗粉 大さじ１／２杯（大さじ１杯の水で溶いておく）
- オリーブオイル
作り方
１ 野菜は乱切り、厚揚げは一口大に切る
人参は火が入りにくいので、下ゆでしておく
２ オリーブオイルでピーマン、玉ねぎを炒め、火が通ってきたら人参と厚揚げを入れて炒める
この厚揚げは柔らかいので、崩れないように優しく炒めてくださいね
４ 厚揚げが温まったら、甘酢あん調味料を入れる
５ 水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成
感想など
２日連続の厚揚げレシピになってしまいました
甘酢あんの調味料ですが、酢は一番最後にいれてます
今回は煮物ではないので料理の「さしすせそ」でなく、一番重視する酸味を残したい酢を最後に投入
この料理はすごく美味しくできて、満足のいく仕上がりだったのですが、一つだけ難点が
食べる時にんじんが滑る 笑
小さめの乱切りでとろみがついてるので当たり前ですね
野菜のたくさん入った厚揚げの甘酢あん
是非ともお試しください
今日のコラム
先日のネクストフーディストのキックオフときに、料理を撮るカメラについて話題が出ました
やはり目を引くような、綺麗な写真を撮っている方達は一眼レフを使っているようです
よし！私も買うか！と思い購入を検討するも、一眼レフ買って、レンズを買ってとなるとそれなりのお値段に・・・
私はもうしばらくは愛用してるiPhone 7 Plusで頑張ることにします