厚揚げを使った節約レシピ
野菜もたっぷりといただけます
材料（２人分）
- 厚揚げ １パック（２枚入り）
- ピーマン １個
- 玉ねぎ １/２個
- にんじん １/３本
- 輪切り唐辛子 適量
- 片栗粉 適量
- オリーブオイル 大さじ１
【南蛮酢】
- 酢 大さじ３
- 酒 大さじ３
- 醤油 大さじ２
- 砂糖 大さじ１/２
作り方
下ごしらえ
- 厚揚げは食べやすい大きさに切る
- ピーマン、にんじんは千切り、玉ねぎは薄切りにする
- フライパンにピーマン、にんじん、玉ねぎ、醤油大さじ２、酒大さじ３、砂糖大さじ１/２、輪切り唐辛子適量を入れて火にかける
- 野菜に軽く火が通ったら火を止め酢大さじ３を加えて混ぜ合わせる
- 厚揚げに片栗粉を適量まぶし、オリーブオイル大さじ１で焼く
- 焼き色がついたら３を２の南蛮酢に漬け込んで味を馴染ませる
- 器に盛って完成
感想など
登場頻度の高い南蛮漬けを作りました
今回は厚揚げを使った節約メニューです
厚揚げは下準備も簡単なのもいいですよね
厚揚げの南蛮漬け
是非ともお試しください
