厚揚げとしめじの胡麻味噌炒め|メモ魔に?

厚揚げとしめじの胡麻味噌炒め

 

お財布に優しい厚揚げレシピ

コクのある胡麻味噌で炒めました

 材料(2人分)

  • 厚揚げ 1パック(2枚入り)
  • しめじ 1/2袋(100g)
  • 長ネギ 1/2本
  • 味噌 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • すりごま 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ

 

  • すりごま、味噌、みりんを混ぜておき、胡麻味噌を作っておく
  • 厚揚げは1枚を6等分の一口大に、しめじは石突きを切り落とし小房に、長ネギは斜めに切る
  1. フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、厚揚げを炒める
  2. 厚揚げが軽く温まってきたら、しめじと長ネギを加えて炒める
  3. 具材がしんなりしてきたら胡麻味噌を加えてさっと炒め合わせる
  4. 器に盛って完成

 

厚揚げとしめじの胡麻味噌炒め

厚揚げとしめじの胡麻味噌炒め

感想など

私の好きな厚揚げレシピです

 

味ももちろん好きなのですが、お財布にも優しいのも嬉しいポイントですよね

 

今回はしめじ等の具材と一緒に胡麻味噌で炒めました

 

この料理では調味料の味が決め手といっても過言ではないので、少しだけ良いものを使うことをオススメします

 

色々なパターンを試しましたが、一番大事なのはみりんですね

 

私はずっと三河みりんを愛用しています

もう10年以上愛用してるのかな?

 

それくらい好きなみりんになります

 

厚揚げとしめじの胡麻味噌炒め

 

是非ともお試しください

今日のコラム

メモ魔の前田祐二さんを見習ってノートを購入しました

 

張り切って100枚の3セット購入です

 

ただ、私はモレスキンではなくDavinciというA5サイズのシステム手帳で使います

 

8年くらい前に名前入りで作った手帳になります

 

Twitterで指摘されましたが、ルイヴィトンの手帳を使わないのは、アイディアノートとしては小さすぎるから

 

環境は揃ったので、これから色々なアイディアを練っていきたいと思います