柔らかな厚揚げにほっこりかぼちゃ
にんにくの効いた甘辛ダレで仕上げます
材料(2人分)
- 厚揚げ 1パック
- かぼちゃ 200g
- 片栗粉 小さじ1(小さじ2の水でとく)
- ごま 大さじ1
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ1
【混ぜ合わせ調味料】
- 醤油 大さじ1と1/2
- みりん 大さじ1と1/2
- すりおろしにんにく 1かけ
作り方
- 厚揚げは、一口大に切る
- かぼちゃは約5mm幅に薄切りしたら一口大に切り、ラップをかけレンジで2分(600W)で加熱する
- フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、厚揚げを炒める
- 厚揚げが温まってきたところで、3を加えてかぼちゃを崩さないように炒める
- 混ぜ合わせ調味料を入れて全体に絡まったら、火を弱めて水溶き片栗粉でとろみをつける
- ごま大さじ1をまぶし、器に盛って完成
調理のポイント
- かぼちゃは加熱しすぎると崩れてしまうので、レンジにかける際は様子をみながら加減してください
- 混ぜ合わせ調味料を加えたら、優しく混ぜ合わせてください