厚揚げときのこのオイスター炒め|ハンドクリームのお話

厚揚げときのこのオイスター炒め

 

ビールが進むピリ辛な中華料理です

オイスターソースでコクを出しました

 材料(2人分)

  • 厚揚げ 1パック(2枚入り使用)
  • 舞茸 1/2パック
  • しめじ 1/2パック
  • にんにく 1かけ
  • 生姜 1かけ
  • 白髪ねぎ 適量

【調味料他】

  • オイスターソース 大さじ1
  • 豆鼓醤 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 酒 大さじ2
  • 片栗粉 小さじ1(小さじ2の水て溶いておく)
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1〜
  • ごま油 大さじ1

 作り方

下ごしらえ

 

  • 厚揚げは1枚を8等分に切り分ける、生姜とにんにくはみじん切りにする
  • しめじは石づきを切り落とし小房に、舞茸は小房にわける
  1. フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、豆板醤小さじ1、にんにく、生姜を炒めしっかりと香りを出す
  2. 厚揚げを炒め、しっかりと中まで温まったら通ったら、しめじ、舞茸を加えて炒める
  3. オイスターソース大さじ1、豆鼓醤小さじ1、醤油小さじ1、酒大さじ2、胡椒適量を加えてさら炒める
  4. 火を弱めて水溶き片栗粉でとろみをつけて火を止めて、ごま油大さじ1をまわしかける
  5. 器に盛って、白髪ねぎを天盛りにして完成

 

 

厚揚げときのこのオイスター炒め

厚揚げときのこのオイスター炒め

感想など

2種類のきのこを使ったオイスター炒めです

 

舞茸は味もよく出るので、好きなきのこの一つです

 

レシピの分量に登場する豆鼓醤は、この料理ブログを始めてから使い始めた調味料だったりします

 

これを少量入れるだけで味に深みも出ますし、見た目も中華度がうんと増しますのでオススメです 

 

厚揚げときのこのオイスター炒め

 

是非ともお試しください

今日のコラム

水仕事をする人には必須のアイテム

 

今日はそんなハンドクリームについて少しばかりお話します

 

私が何年もずっと愛用しているのはアベンヌのハンドクリームです

 

アベンヌ薬用ハンドクリーム

 

ドラッグストアに普通に売っているので、見たことや使ったことのある方も多いのではないでしょうか?

 

私はかなりこのハンドクリームがお気に入りで、20代前半の頃から愛用しています

 

いい点は何と言っても、サラッとしていてベタつかず無香料

 

有名な青い缶に入っているものも使いましたが、私はベタつきが気になってしまいました

 

別のハンドクリームも試してみたいところですが、アベンヌが非常に気に入っているので中々開拓できずにいたりします