ガッツリ系の中華味です
オイスターソースでコクと旨味を出しました
材料（２人分）
- 厚揚げ １パック
- ブロッコリー １／２房
- にんにく １かけ
- 生姜 １かけ
【調味料他】
- オイスターソース 大さじ１
- 醤油 大さじ１と１/２
- 豆板醤 小さじ１
- 酒 大さじ２
- 片栗粉 小さじ１(小さじ２の水て溶いておく)
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１〜
- ごま油 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 厚揚げは１枚を８等分に切り分ける、生姜とにんにくはみじん切りにする
- ブロッコリーは小房に切り、２分程度塩茹でする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、豆板醤小さじ１、にんにく、生姜を炒めしっかりと香りを出す
- 厚揚げを炒め、しっかりと中まで温まったら通ったら、ブロッコリーを加えてさっと炒める
- オイスターソース大さじ１、醤油大さじ１と１/２ 、酒大さじ２、胡椒適量を加えてさら炒める
- 火を弱めて水溶き片栗粉でとろみをつけたら火を止めて、ごま油大さじ１をまわしかける
- 器に盛って完成
感想など
二日連続の厚揚げレシピです
厚揚げは好きな食材なので今でもよく登場します
一緒に炒め合わせたのは栄養価も非常に高いブロッコリーをチョイスしました
茹でるだけでなく、炒め物としても活躍します
厚揚げとブロッコリーのオイスター炒め
是非ともお試しください